Ill on joitakin Taulukko viini, hyvä

Mitä sanoisit, jos joku tarjosi sinulle mahdollisuuden tehdä oma viini Italiassa, ja he antoivat sinulle valita yksi monista Toscanan huviloita valita, mutta ehto sinulla oli tuottaa viinirypäleiden maa lähellä? Olisin miettiä pitkään ja hartaasti, että ... Toscana on kolmanneksi korkein, kun se tulee tuottamaan DOC /G laatuviinejä, ja se on Italian kolmanneksi suurin istutettu alue, mutta on kahdeksas tuotantomäärän. Syynä vähäiseen määrään tuotanto on, että maaperä Toscana on erittäin huonolaatuista ja tuottajat korostavat alhainen tuotto ja korkea laatutaso niiden viiniä - yli 80% viinistä on punainen Tuscany.The rypäleen, joka on kaikkein esillä Toscana on Sangiovese, joskin eri lajikkeiden (klooni) rypäleen olemassa siellä. Cabernet Sauvignon on istutettu alueella yli 250 vuotta, mutta koska nousu suosio Super Tuscans, se on tullut liittyvän alueen. On olemassa myös muita lajikkeita, joita yleensä löytyy kansainvälisesti nämä ovat Cabernet Franc, Chardonnay, Merlot, Pinot noir, Sauvignon Blanc ja Syrah. Paikallinen Punainen rypäleen lajikkeita, jotka ovat enimmäkseen istutettu täällä ovat Canaiolo, Colorino, Malvasia Nera ja Mammolo ja valkoinen vaihtelu Trebbiano joka on eniten erilaisia ​​jälkeen Malvasia, Vermentino ja Vernaccia.Super Tuscans ovat yleistyneet viimeisten kahdenkymmenen vuoden aikana - sanotaan olevan yksi oddest näkökohtia italialaista viiniä. Se oli 1960-luvulla, kun D.O.C. lakeja otettiin käyttöön, jotta monet iso nimi viininvalmistajat väärin markkinoilla, jotka he olivat tekemässä tuottamalla heikkolaatuisia viiniä ja pettää ihmisiä laittamalla etiketissä tekee niistä ajatella, että se oli palkkio viiniä. Vaikka tämä ei juurikaan markkinoilla, se saa ryhmä Toscanan viininvalmistajat kokeilla erilaisia ​​rypäleitä ja myös uusia methods.But viiniä, että he tekivät ollut erittäin laadukasta ja itse ei noudata hiljattain käyttöön DOC lakeja. Ne leimattiin Vini da Tavola (VDT) ja joiden vuoksi niiden katsottiin olevan alhainen standardeja, ja olivat parhaita käyttötapoja kuin pöytäviinien. Mutta tosiasia on, nämä olivat joitakin parhaista viineistä koskaan löytyy Italiassa - siis miksi ne korkeamman hintatason kuin normaali VDT sertifioituja viinejä. Mutta se ei haitannut, koska ne olivat kaikkein halutuimmista viiniä Italiassa. Vasta 1994, että hallitus tunnusti viinin laatu ja myönsi tuottajille IGT sertifiointi. Tätä kutsutaan Indicazione Geografica Tipica ja se on oma erityinen luokka, joka symboloi laadukas wine.There on myös Toscanan versio passito joka on jälkiruokaviini, joka on yleisempää muiden alueiden kanssa Italiassa. Mutta Toscana versiot viiniä hyvin mitoitettu ja ovat kuumia kysyntää. Tunnetuin on peräisin Chianti Classico ja tuotetaan sekoitus Trebbiano ja Malvasia Bianca.