Ew, mitä tuo haju: miten Haisuli Juusto maku niin hyvä?

Joillekin se haisee jalat, toisille se haiskahtaa likainen sukat. Emme puhu pukuhuoneessa mutta aromi joitakin maailman kaikkein herkullinen ruoka gourmet juusto. Yksi askel juuston kauppa ja sen on helppo hukkua aromi. Joillekin se loukkaavaa ja muille sen taivaallista. Useimmissa elintarvikkeet, hajuaisti liittyy suoraan makuun, mutta tämä ei aina ole juustoa. Jos haju ei riitä pitämään sinua näytteenotto nämä kulinaarisia nautintoja niin ehkä tuotantoprosessi. Varmasti lisäämällä brutto ulos tekijä on käytön muotit ja bakteerit juuston tuotantoprosessin halutun, kuori väri, maku profiilia ja tuoksu. Jännitystä foodie, on monia tunnettuja gourmetjuustojen katsotaan olevan inhottava kimpussa, jotka ehdottomasti kannattaa taste.Most gourmetjuustojen tiedetään olevan Hyvänhajuiset on jotain yhteistä. Ne voidaan jakaa ryhmään kutsutaan pesty kuori juustot. Aikana ikääntyminen, nämä juustot pestään suolaliuoksella tyypillisesti suolavettä, brandy, olutta tai muita alkoholijuomia. Se on täysin vaaraton, eikö? Osoittautuu tämä pesumenetelmä mahdollistaa juuston tulla vieraanvaraisia ​​hyödyllistä bakteeria vastuussa kirkkaasti värinen kuoriin, vahva maku ja pistävä haju. Muutaman kerran viikossa, juustot kylpevät nämä nesteet, kunnes ne ovat täysin aged.While tämä voi tuntua nämä gourmetjuustojen olisi hankittu maku, mahdollisuudet ovat olet ehkä jo maisteluun muutama. Gruyere on suosittu pesty kuori juustoa yleisesti nauttia niin pöytä juustoa, käytetään fondue ja on perinteisesti sulanut huipulla Ranskan sipulikeitto. On olemassa kahdenlaisia ​​Gruyere Sveitsin ja Ranskan (Gruyere tyypin juustojen tunnetaan Comte ja Beaufort). Vain Gruyere tuotettu Gruyere, Sveitsissä on Appellation dOrigine Contrôlée (AOC) ja voi vain merkitä ja myydään Gruyere. AOC nimitys on lähinnä kulinaarinen tavaramerkki suojaa resepti, alue, perintö-ja tuotantomenetelmiä. Sekä Sveitsin ja Ranskan versioita valmistetaan lehmänmaidosta ja pestään suolavettä suolavettä. Gruyere voidaan tunnistaa ottaa pieniä reikiä ja on luonteeltaan makea, pähkinäinen ja hieman suolainen. Kuin se vanhenee, maku muuttuu täyteläinen ja rakenne kovettuu kiteistä murot. Tämä on yksi harvoista pesty kuori juustot miedolla scent.As me kaikki tiedämme, Ranskan rakastavat gourmet juustoa. Mikään muu maa tuottaa niin monenlaisia ​​juustoja. On yksi juusto niin Hyvänhajuiset se oli kerran kielletty Le Metro (Pariisin metro-järjestelmä) époisses de Bourgogne. Mutta älä anna tämän estää sinua nauttimasta yksi uskomaton pesty kuori juustoja. Sen syötävä kamara väri kuluneet ruostetta, Epoisses (sen yleisesti tunnettu) on tahmea, kermainen keskusta ja erillinen, lausutaan maku. Valmistettu pastöroimaton lehmänmaito, se pestään paikallisen brandy. Tuotettu Ranskan kaupungin Cote Dor Epoisses nauttii myös AOC tila. Etsi Epoisses vuonna pieni pyöreä puinen laatikko paikallisella juustoa shop.An yhtä runsas pesty kuori Gourmetjuuston ansaitsee huomiota on Taleggio. Tämä neliön muotoinen juustoa Lombardian alueella Italiassa on tehty samalla tavalla vuosisatoja ja siksi on valittu DOP tila (rahayksikkö suojattu alkuperä Italys versio AOC). Valmistettu lehmänmaidosta ja doused suola vesihauteessa, Taleggio on syötävä, nousi värillinen kuori. Kun täysin kypsä, se on kostea, semi pehmeä juusto voinen (jotkut sanovat lihaisa) maku. Ja antaa unohtaa unohtumattomia odor.With yksi maku näistä epicurean aarteita, sen on helppo unohtaa, voimakas haju. Yksinkertaisesti napata pullon viiniä ja leivän rapean leivän. Mutta olla huomaavainen, vain varmista, että et ole Le Metro.