Kymmenen Tietoja balsamiviinietikkaa

balsamiviinietikkaa ei ole etikkaa käytetään tavanomaisessa merkityksessä, se on valmistettu vähentämisestä jäähtynyt rypäleen mehua. Se on rikas historia ja voidaan käyttää salaatinkastikkeet, laskut, marinadit ja parantaa makua pihvejä, munia, grillattua kalaa ja jopa hedelmiä, kuten mansikat ja pears.1. TypesThere olemassa kolmenlaisia ​​balsamiviinietikkaa: aito käsityöläinen balsamiviinietikkaa (Aceto Balsamico Tradizionale), kaupallinen ura balsamiviinietikkaa ja Condimento luokan tuotteita, jotka ovat yleensä sekoitus perinteistä ja kaupallisen balsamico product.2. Perinteinen balsamiviinietikka VinegarOnly kaksi konsortiot tuottaa totta perinteinen balsamiviinietikka: Modena, joka sijaitsee eteläpuolella Padanian, ja Reggio Emila, joka on Emilia-Romagnan alueella Pohjois-Italy.3. HistoryThe aikaisintaan muinaista kirjoitusta, joissa mainitaan balsamiviinietikkaa juontavat vuoteen 1046, jolloin Saksan keisari Henry II, matkusti Roomaan kruunajaisten pysähtyminen Piacenca. Sieltä hän kirjoitti Boniface, Marquis Toscanan ja isä kuuluisa kreivitär Matilde Canossa pyytäen lahja erityistä etikka, hän kuuli virtaa parhain manner.4. VALMISTUSPROSESSIN valmistusprosessin etikka alkaa murskaus viinirypäleet ja keskittämällä niiden mehu yli avotuli. Tämä on sitten käynyt kahdesti luoda sujuva ja hienovarainen hapan maku. Neste siirretään sitten puutynnyreihin mikä on kun etikka on todella tehty. Koska määrä haihtuu ja vähennykset, jotka erääntyvät viina siirretään sitten pienempiä tynnyriä, jossa jokainen tynnyri on oma erityinen sekoitus aromaattista aromi metsään. 5. ProductionThe tuotanto etikka on Italian oikeuden mukaan ja säädetään, että tietty Certification Agency (Cermet) valvoo kaikkia tuotannon vaiheita. Tuotanto etikka kertoo tarinan todellisen perinteisen differentiation.6. AgingTraditional balsamics voidaan kypsytetty tynnyreissä peräti 75 vuotta ja on sileä ja lähes hunajan kaltainen maku ja on vähemmän hapan ja makeampi kuin kaupallisiin balsamiviinietikkaa. Se on violetin ruskea väri ja on ajatella ja siirappimaista. 7. GradesBoth Modena ja Emilia Romagana on yhteenliittymät että todistaa laatu ja tuotannon balsamiviinietikkaa, leimaamalla se luokka, joka osoittaa, kuinka kauan se oli ollut matured.8. Hylly LiveBalsamic etikka on pitkä säilyvyysaika. On suositeltavaa, että tuote tulee säilyttää 4-30 astetta, mutta ei tarvitse kylmässä tuote. Tuote voidaan kosketuksiin ilman kanssa, mutta tämä saattaa aiheuttaa tuotteiden kiintoaineen suodattaa out.9. Nutritional FactsBalsamic etikka on hyvin vähän natriumia ja tyydyttyneitä rasvoja, mutta suuri osa kaloreita tuotteen tulevat sugars.10. UsesIn alkuaikoina sen tuotannon, balsamiviinietikka on käytetty lääkinnällisiin tarkoituksiin. Kuitenkin näinä päivinä se on jalostettu tuote käytetään ruoanlaitossa. Perinteinen balsamiviinietikka voidaan siisti pukeutua salaatteja, mukana antipastoja ruokia tai sitä voidaan käyttää ruoanlaittoon elävöittää majoneesi, kastikkeet ja tahnat. Se suuresti täydentää punainen liha, pelin tai valkoisen lihan. On kuitenkin syytä lisätä vain kypsennetty ruoka lopussa ruoanlaitto, muuten se menettää merkittävän aromi.