Kolumbian kahvi: Maku

Kolumbian kahvi, joskus kutsutaan Kolumbian Mieto, on tullut suosittu kaikkialla maailmassa. Se on kerännyt maine korkealaatuisten ja siitä erottuva taste.Coffee ensin esiteltiin maan Columbia vuonna 1800. Noin 1835, kahvi alkoi kasvatetaan kaupallisiin tarkoituksiin. Sitten koko 20-luvulla, kahvi tuli Colombias ensisijainen export.Now, lähes 75 prosenttia kahvia viljellään Kolumbiassa menee vientiin, ja kaikkialla maailmassa, Kolumbian kahvi on noin 12 prosenttia kaikesta kansainvälisestä kahvia markkinoilla. Colombias kansainvälisten kahvimarkkinoiden säätelee Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia.The Federacin Nacional de Cafeteros de Colombia, joka tunnetaan myös nimellä Fedecaf lyhyitä, on voittoa liiketoiminnan yhdistys, joka edistää tuotanto ja vienti Kolumbian kahvi. Fedecaf on perustettu vuonna 1927, ja tähän mennessä se edustaa yli 500000 producers.Most tuottajista Kolumbiassa ovat vielä pieniä perheen omistamia maatiloja. Monet heistä kasvattaa kasveja pitkin ns Kolumbian kahvinviljelijät Axis.The Kolumbian kahvinviljelijäperheitä Axis on kuuluisa kasvava enemmistö Kolumbian kahvi, vaikka alueen osuus on vain noin 1,2 prosenttia countrys kokonaispinta-alasta. Akseli on osa Kolumbian Paisa alueella, ja se koostuu kolmesta osastosta: Caldas, Quindo ja Risaralda, jotka ovat pienimmätkin vuonna country.Unfortunately, vuonna 1999 maanjäristys teki paljon vahinkoa alueelle. Siitä huolimatta se palautuu takaisin quickly.Colombian kahvin viljelyä toimii näin: Harvesterit poimia kahvia marjoja ja laita ne fique säkkejä. Joskus ne myös työllistävät apua pakkaus eläimet. Jälkeenpäin harvesterit ottavat välimuisti depulping kone. Massa kompostoidaan ja kahvipavut käynyt sisällä säiliöiden täyttä 24 tuntia. Tämä parantaa niiden quality.After tätä prosessia, pavut pestään poistaa tarpeettomat kasviaineiston ja vioittuneiden papujen. Tämä vaihe, joka ei ole ottanut kaikkia kahvin tuottajat kaikkialla maailmassa, on yksi syy siihen, että Kolumbian viljelijät ovat niiden maine laadukkaiden kahvia. Pesun, pavut kuivataan auringonvalossa. Lopuksi, pavut ovat roasted.There lukuisia tasoja paahtamalla, jotka kaikki tuottavat oman ainutlaatuisen maun. Paahtamalla pavut muuttaa tärkkelystä osaksi aromaattisia öljyjä, joiden tiedetään antaa kahvia sen ominainen maku. Vasta paahdettu Kolumbian kahvi on kirkas happamuus, raskas runko ja voimakas aromi. Sen toisin kuin kaikki muut kahvia world.Because vahvan kuuluminen kahvia, Kolumbian tekee myös paljon tutkimusta aiheesta. Colombias National Center for Coffee Research, joskus kutsutaan CENICAFE, tutkii auttaa taistelussa tuholaisia ​​ja säilyttää kasveja. CENICAFE luo suojautua kahvi kaira kovakuoriainen, esimerkiksi, mikä on vika, joka on maine ikuinen kahvinviljelijäperheitä ympärille world.What se tulee alas on tämä: Ilman Kolumbia kartalla, kahvia ympäri maailmaa menisi olla sama. Sen jotain ajateltavaa seuraavan kerran olet juominen herkullinen Kolumbian paisti.