Brunello di Montalcino: Nauti parasta viiniä Tänä jouluna

Brunello di Montalcino WineThinking että viinit on luotu yli 3500 vuotta Italiassa, Brunello di Montalcin Viini nähdään enemmän kuusen keksintö, ja niin suuhun. Viinin tervehdittiin olemassaoloon tulos kirjalliset raportit Ferruccio Biondi Santi, viinitarhuri 1800, ei ollut kuin viini, joka maksetaan kunnianosoitus paikallisia perinteitä. Biondi Santi alkoi istutus klooneja Sangiovese rypäleen muotoa kutsutaan Brunello ja lopulta sopivat kehittää kokonaan hieno viini, joka on tehty yksittäisten eräänlainen grape.Biondi Santi oli kehittynyt winemaker ääntää vähiten ja piti rikkoa viininvalmistuksen ohjeita ja perinne koko hänen elämänsä. Hän olisi alttiita hänen viinejä prosessi, joka vaatii neljän vuoden ajan ikääntymisen tammitynnyreissä. Kun ikääntyminen toteutui, Biondi Santi tällöin myönnettävä pullotettua viinejä maturate hieman mikä johti yhä hienoja ominaisuuksia ja characters.Somewhere noin 1880, Biondi Santi kasvoi puhua viinialan Italiassa ja ensimmäinen tunnistettu vuosikerta päästä hyllyille oli 1888 Brunello. Vaikka kuinka kauan sitten tämä ensimmäinen vuosikerta tapahtui alkunsa, oletettavasti on 5 pulloa originative 1888 Brunello vielä olemassa tänään. Kuten Brunello ikäisille, se saa enemmän extraordinaire tuoksu ja enemmän pörröinen nautiskellen. Tämä palvelee saada hajusteiden ja concord, joka on hienosti tasapainotettu huolimatta samaan aikaan, se on melko vehement.The viinirypäle ja WineSuffice todeta, Sangiovese rypäleen on kaikkein laaja istutettu rypäleen nyt koko Montalcino. Lisäksi se on ainoa rypäleen korvamerkitty käytettäväksi Brunello di Montalcino Viini. Eri klooneja Sangiovese rypäleen ovat kotoisin syntynyt Montalcino alueella ja on täysillä sopeutui ilmastoon ja maastoon rinnastaa muunlaisia ​​viinirypäleitä. Tämä ilmasto-ja maasto ovat myös tärkeitä järkevyyden vuoksi Sangiovese rypäle kypsyy johdonmukaisesti ja täysimääräisesti kuin millään muulla alalla Toscanan region.Once viini on käynyt läpi maseraation ajan ja käyminen vaiheessa, se on sitten kypsytetty 3 vuoden tammitynnyreissä. Nämä tynnyrit antavat hyvin lempeä tammi nauttia viiniin ja kasvaa joka on huomattavasti yksinkertaisempaa kuin vuotiaista muissa tynnyreissä. Tuotanto tämä viini on tyypillisesti leviää normale ja riserva pullotus, tai normaali ja varata. Normale ovat perinteisesti päästetään 50 kuukautta sen jälkeen, kun leikkaan kun riserva myönnetään 12 kuukauden kuluttua that.Todays jatkuva ikääntyminen reunaehdot Brunello di Montalcino Viini määritettiin yli kymmenen vuotta sitten vuonna 1998. Nämä välttämättömyydet toimeksiannon, että viini aikojen tynnyreissä ajaksi vähintään 2 vuotta, niin se on pullotettu ja kypsyy vielä 4 kuukautta ennen toi markkinoille. Nämä ohjeet ovat siis perää, että kaupalliset fake tuomioita lopputulos, jos ne eivät ole tiukasti hyväksytty ja rikoksentekijä voisi saada vankeusrangaistuksen 6 vuotta.