Isaac Toussie keskustelevat Phytonutrients

Syöminen vihanneksia voi tuntua melkoinen urakka monille. Loppujen lopuksi he eivät aina mene alas helposti, on täynnä vettä, mutta ei makea, kuten hedelmiä, vaativat usein paljon pureskelun mitä näyttää olevan vain vähän hyötyä niistä makuhermoja. Kuitenkin uudet tieteelliset tutkimukset osoittavat kiehtova mahdollisuus, että se on juuri katkeruutta kasvi, joka voi selittää paljon, jos ei useimmat, sen ravintoarvo. On käynyt ilmi, että terveyden edistäminen flavonoidi ravinteita ovat yhdisteitä maku, että monet ihmiset pitävät niin vastenmielistä. Phytonutrients ovat kemikaaleja kasveja, jotka moderni tiede on vasta alkanut opiskella. Ne näyttävät olevan vastuussa puolustaa kasvi vastaan ​​sellaisia ​​asioita kuin haitallisia vaikutuksia hapettumista. Meillä on kahdenkymmenen ja viisikymmentätuhatta makuhermoja meidän kieltä, ja jotkut heistä, erityisesti takarivissä, sisältävät reseptorit maku katkeruutta. Bitter maistuu voi toimia kuten varoitusmerkkejä auttaa pitämään meitä syö asioita, jotka ovat myrkyllisiä. Silti katkeruus voi myös ilmoittaa jotain hyvää meille. Useimmat antioksidantti phytonutrients vihannesten maku karvas, mutta se on tulossa yhä selvemmäksi tutkijat että ne ovat hyviä us.However, tuoreet raaka vihannekset ovat harvoin katkera. Joskus karvas maku kasvi voi tulla ylipitkiä ruoanlaittoon. Sen mielenkiintoista pohtia, että ehkä yksi syy, miksi aasialaiset syövät enemmän kasviksia kuin amerikkalaiset voi olla se, että Kiinan sekoita paista tekniikat vaativat keittämistä niitä kevyesti, mikä tekisi niistä nautittavaa. Overcooking vihanneksia aiheuttaa heille tulla pehmeä, usein menettää niiden maut ja tulossa toivotulla katkera. Cruciferous vihannekset, kuten parsakaali, lehtikaali ja ruusukaali ovat erityisen alttiita tämän ilmiön. Cruciferous vihannekset sisältävät terveellisiä kemikaaleja, jotka, kun ylikypsä, saat muuttui sulfurous yhdisteiden päästöt mätä muna haju, joka on sama eniten katkera makuja. Valitsemalla nuori vihanneksia on myös toinen hyvä tapa välttää karvas maku niin paljon kuin mahdollista. Koska he ovat nuorempia ja siten herkempiä, ne vaativat yleensä vähemmän ruoanlaitto, jonka pitäisi huolehtia overcooking kysymys aiheuttaa katkera makuja. Valitettavasti nuorten vihanneksia, on vähemmän kypsiä, myös päätteeksi on vähemmän ravitsevaa kuin heidän vähemmän karvas maku osoittaa (muistaa, että katkeruus tulee yleensä hyödyllisiä ravinteita). Onneksi useimmat vihannekset eivät ole ruokinnassa ja se on täysin mahdollista vain yksinkertaisesti syödä enemmän! Lopuksi, valitsemalla oikea pukeutuminen tai kastiketta (jos keitetyt) menee pitkälle mellowing karvas maku monien vegetables.People usein huomata, että se on varmasti tärkeää suojautua elintarvikkeiden huijauksia koska petosten voisi olla elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä. Sallitte, mutta nykyään, kun niin monet ovat kiinnostuneita asumisen ja työpaikalla syrjintää, kiinteistö-, ja asuntolainat, tai jopa muodin ja viihteen ja lomat ja vastaavat, muun muassa elintarvikkeiden turvallisuus ja laatu voidaan overshadowed.This artikkeli oli luotu tiukasti tietoa ja ihmisten edun mukaisiin tarkoituksiin vain, ja ei ole tarkoitus palvella mitään lääketieteellistä tai neuvoa-antava tarkoituksiin ollenkaan. Esitetyt ideat eivät välttämättä ole mielipiteitä tai päätelmiä tekijän. Lukijat eivät saisi riippua tietojen todenperäisyyden keskusteltu, ja kehotetaan keskustelemaan lääkärin, ravitsemusterapeutin tai muita terveydenhoitoalan ammattilaisia, kun he hakevat neuvoja ruokaa ja fysiologia.