TOSI iso punainen

Wiens Perhe kellarit winemaker kerrotaan, miksi koostumus Syrah muodostaa se totta Big Red Wine.Syrah Wine (tunnetaan myös nimellä Shiraz Australia) on joskus kuvattu niin paksu ja imelä. On luultavasti useita järkevää tämä usein käytetty kuvaus. Ensinnäkin, rypäleen luonnollisesti tuottaa viiniä korkean viskositeetin ja rikas suutuntuma. Toiseksi erot tämän varietys ikääntyminen aiheuttavat usein korkea sokereita. Kolmanneksi, jotta saavutetaan runsaasti makuja Syrah, viinivalmistajat yleensä mieluummin antaa hedelmiä saada täysin kypsä ennen harvest.Syrah on melko voimakkaasti värillisiä rypäleen nahat, jotka helposti hajoavat käymisen aikana. Tämä johtaa viinin sisältävät paljon enemmän komponentteja, jotka lisäävät paksu tuntumaa. Glyseroli, tanniinit, etanolia ja vähän Jäännössokerin ovat neljä suurta kohteita. Glyserolia (joka tunnetaan myös glyseriiniä) on hyvin tahmeaa ainetta, joka edistää sekä suutuntuma ja hieman makeutta. Tanniinit ovat luonnollinen selkäranka viinin happamuutta ja makua, ja vaikka Syrah koostuu varsin paljon tämä elementti, se on yleensä pehmeämpi ja pyöreämpi kuin joissakin muissa viinit kuten Cabernet Sauvignon. Alkoholi on usein korkea Syrah ja joitakin jäännössokeripitoisuuden esittää, koska sen taipumus olla melko kypsä klo harvest.So, miksi rypäleet ovat yleensä niin kypsä korkea sokereita? Osittain se johtuu marjat sisältävät nahat, jotka menevät yrityksen vetelä muutamassa päivässä, yleensä jos on vettä stressiä tai korkeissa lämpötiloissa, kun rypäleet on kehitetty. Nahat eivät ole täysin ohuita kuin saatat löytää Pinot Noir tai Zinfandel, joka voi aiheuttaa näiden lajikkeiden shrivel. Sen sijaan, paksu vaikka ne ovat kypsiä Syrah nahkojen vanheta, pehmeä, ja hyvin nopeasti menettävät kykynsä pidättää vettä. Kerää minulle tänään tai olen lennolle rusina juna tomorrow.Now ... miksi me valitsemme rusina mahdollisuus? Koska Syrah valmistettu raaoista viinirypäleistä voi olla hyvin järkyttävää vihreä makuja, ankara tanniinit ja melko rikkakasviksi maku. Suurin osa rypäleistä miellyttävää varat vain määrittelevät itsensä täysin vuotiaiden hedelmiä. Rich onnekas karhunvatukka makuja, mausteinen mustapippuri aromit, ja monimutkainen maanläheisiä muistiinpanoja ulos kun kärsivällisyys säännöt sato. Wiens Perhe kellareissa Temecula on tyytyväinen tuottamaan ensiluokkaista Big Red viinejä ja on juuri julkaissut 2007 Syrah niiden viinikerhoineen asiakkaille. 2007 Syrah huutaa tiheä hedelmäinen, kuiskaa houkutteleva häivähdys savua, mustapippuria, ja maan päällä, niin palkeet iso onnekas karhunvatukka maaliin. Ateriat mausteina punainen liha, hunaja lasitettu kinkkua tai makkaraa yhdistää ihanan tällä suorapuheinen wine.Wiens Perhe Cellars on sitoutunut antamaan teille palkinnon voittanut iso punaviinit hedelmiä peräisin Temecula Valley. Yksi Weins tärkeimmistä nykyiset tavoitteet on tuottaa Bordeaux blendfusion joka on par kanssa parhaan Napa /Sonoma alueilla. Doug Wiens luottaa heidän 2007 vuosikerta Cabernet Sauvignon ja Cabernet Franc, (jotkut paljon aiemmin loppuunmyyty ja toiset ikääntyminen kellarissa) tulee osoittamaan, että Temecula voi tuottaa ylellisyyttä punaiset korkeimpia laatu Kaliforniassa. Vuoden 2009 Kalifornian Fair Viini Tapahtuma, Wiens perhe Cellars 2007 Temecula Valley Refugio Cabernet Sauvignon palkittiin kultamitalilla ja Best-of-Class etelärannikolla Appellation.