Pinot Gris /Pinot Grigio Viini peräisin keskiajalta

Pinot Grigio on italialainen nimi Pinot Gris viiniä ja viinirypäleitä, jotka ovat peräisin Burgundin alueella Ranskassa. Se tehtiin viiniksi tällä alalla ja luultavasti meni nimi Fromenteau. Vuoteen 14th century, tämä rypäleen istutetaan Sveitsissä ja tuotiin Unkarille sistersiläinen monks.However, viiniköynnökset usein tuotti huono sato, joka teki heistä epäluotettavia, aiheuttaa tämän rypäleen työntää backburner kanssa viininviljelijöiden. Vuonna 20-luvulla erilaisia ​​viiniköynnöksen kehitettiin joka oli kestettävä erilaisia ​​maaperä-ja sääolosuhteet tuovat tämän viinin takaisin viinin scene.Pinot Gris /Grigio (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Pinot 20Grigio/Gris) rypäleet kasvavat parhaiten viileämpi ilmasto. Ne kypsyvät varhain ja on korkea sokeripitoisuus. Riippuen käymisen, viini voi olla hyvin makea tai hyvin kuiva. Kuiva viinit tämänkaltainen on erittäin korkea alkoholia. Koska rypäleet kypsyvät viiniköynnöksen, ei voi olla eri värejä rypäleiden samassa klusterissa, jotka vaihtelevat siniharmaa ja punertavan ruskea. Klusterit muistuttavat muodoltaan kävyt, mikä on kun pinot tulee nimissä. Pinot on Ranskan sana mänty cone.The maku ja tuoksu Pinot Grigio /Gris riippuu alueen jossa viini on valmistettu. Nämä viinit, jotka tulevat Alsacen alueella Ranskassa yleensä spicier kuin muut lajikkeet. Tämä viini on täyteläinen ja on kukkaistuoksu. Toisin Pinot Gris viinejä muualla maailmassa, joka on tarkoitettu nautittavaksi nuori, viinejä Alsacen ikä well.Pinot Gris viini Saksan viinitilat on täyteläinen kaltaisiin Alsace, mutta maku on yleensä suurempi tasapaino happamuus ja makeus, aivan kuten Sauvignon Blanc (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Sauvignon 20Blanc). Yhdysvalloissa, viinitilat sekä Oregonin ja Kalifornian tuottaa viinejä näistä grapes.The Oregon viiniä yleensä keskitäyteläinen ja värit vaihtelevat keltaisesta vaaleanpunaiseksi aromilla päärynät, omenat ja melonit. California versio Pinot Gris maistuu raikas ja on kevyt runko. Sinä huomaat aavistus pippuria ja rucola, vaikka tämä on kasvi kotoisin Välimeren countries.Pinot Grigio Italian viinitilat on usein kevyt keskitäyteläinen ja laiha kuin Chenin Blanc (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Chenin 20Blanc). Viini on hyvin vaalea samoin, raikkaat ja happamat maut. Tämä viini voi olla hyvin makea, mutta hoito on otettava sato viinirypäleet juuri oikeaan aikaan ennen kuin ne alkavat menettää niiden happamassa quality.Fermentation Pinot Gris /Grigio rypäleitä ei pitkä prosessi. Monet viinitilat haluavat olla näiden rypäleiden viiniviljelyksensä koska se on viiniä he voivat tuoda markkinoille hyvin kauden alussa. Sisällä 4-12 viikkoa sadonkorjuun jälkeen, tämä viini voidaan pullottaa ja myydä consumption.It on suositeltavaa, että tämä viini kulutetaan kahden vuoden kuluessa se on pullotettu paras maku ja tuoksu. Se voidaan yhdistää monien ruokalajien, erityisesti mereneläviä, ja pastaruokia. Se on suositeltu viini palvella juustoa ja keksejä. Koska tämä viini on melko korkea happamuus, sinun tulisi välttää tarjoilua elintarvikkeet, jotka ovat happamia, kuten sitrushedelmien ja astiat sisältävät tomaatit.