Cabernet Sauvignon Yksi yleisimmistä lajikkeista

Cabernet Sauvignon rypäleen on yksi yleisimmin viljellyistä rypäleistä maailmassa, punainen versio Chardonnay (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Chardonnay). Se lisää loistoa ja makua punaviinit kauemmin he saavat ikään. Paksu iho Tämän rypäleen antaa viini on valmistettu se on korkea tanniinia, mutta monet viinitilat lieventää tätä sekoittamalla viinien kanssa alhaiset tannin.The nimi sauvignon luonnonvaraisia ​​ja arvellaan, että nämä rypäleet kasvoi villinä Bordeaux alueella Ranskassa , mutta viime testaus osoittaa, että rypäleen todennäköisesti johtui risteyksessä Cabernet Franc ja Sauvignon Blanc 17 century.The rypäleet voidaan kasvattaa erilaisia ​​ilmasto ja ovat yksi viimeisistä kypsyä. Ilmasto kasvukauden määrittää, kuinka aikaisin ne voidaan korjata niin satokauden vaihtelee maittain. Oak on käytetty viininvalmistusprosessissa antaa sille on erottuva taste.The Sauvignon voidaan sekoittaa muiden lajikkeiden rypäleistä, kuten Syrah (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Syrah/Shiraz) ja Merlot . Monet viinitilat käymistä ikä rypäleet erikseen ennen sekoittamalla useita lajikkeita yhdeksi viiniä. Maku Cabernet Sauvignon voi riippua myös aika must (mehu hedelmiä) on kosketuksissa ihoon ennen fermentation.In Bordeaux'n alueella, tällä kaudella, nimeltään maseraation aikana on kolme viikkoa. Tämä sitten vaatii pidemmän ikääntymisen viiniä. Viininviljelijöiden, jotka haluavat tuottaa viiniä, joka on valmis nautittavaksi suhteellisen lyhyessä ajassa leikata tämän maseraatiota aikana merkittävästi, usein rajoittaa sitä vain muutaman days.Cabernet Sauvignon on yksi viinien eniten tunnettu affiniteetti on kypsytetty tammitynnyreissä. Tämä auttaa pehmentämään tartness maku ja anna sen maku ja tuoksu vaniljaa ja mausteita, jotka auttavat lieventämään tupakan tuoksu. Eri lajikkeiden tammi on myös erilainen vaikutus maku wine.Barrels valmistettu amerikkalainen tammi antaa viinin vahvempi maku kuin tehty ranskalaisesta tammesta. On myös eri lajikkeiden Amerikan tammea, joka toistaa erilaisia ​​rooleja tuloksena maistaa viiniä, joka on kypsytetty tynnyreissä valmistettu them.Another tekijä, joka vaikuttaa koko maku Cabernet Sauvignon on kypsyysasteen rypäleitä, kun ne on korjattu . Jos ne eivät ole aivan kypsä, mikä viini on vahva paprika maun. Jos rypäleet ovat liian kypsiä, aromi voi olla, että mustaherukoita. Jotkut viinitilat käyttävät erilaisia ​​tekniikoita, jotka sisältävät korjuu rypäleet eri vaiheissa kypsyys ja sitten sekoittamalla ne kaikki yhdessä wine.Since Cabernet Sauvignon on erittäin rohkea viiniä, sinun täytyy olla varovainen valita ruokaa tarjoile se. Maku ei yleensä kukistaa kevyt ja herkkä ruokia. Se toimii hyvin, kun tarjoillaan pihviannoksiin tai ruokia, joissa raskas kastike valmistettu kermasta, koska maku näiden elintarvikkeiden auttaa pehmentämään tanniinit wine.If voit palvella tätä viiniä pasta tai riisi ruokia, saatat huomata, että viini on liian vahva ja et voi saada maistaa ruokaa. Viiniä Bordeaux alueella toimivat hyvin, kun pariksi ruokia sisältäviä sieniä. Tämä viini on täydellinen yksi pari katkera suklaa, mutta se ei toimi hyvin pehmeä maku maitosuklaa.