Getting irti ulkofileetä valmistusmenetelmiä

Härän viittaa pihvi leikattu alaosa naudanlihaa kylkiluut, jatkat sisäfileetä, mikä on kun saamme arvostettuja pihvit kuin Pekonia. Härän on laadukas leikkaus, koska lihakset ovat vielä tekemässä kohtuullisella työllä, antaa se enemmän makua kuin muilla alueilla. Härän on jaettu useita erilaisia ​​steak.Out tämäntyyppisten, alkuun härän on arvokkain. Olet todennäköisesti saada sitä, ellet nimenomaan etsiä sitä, koska useimmat ulkofileetä on todella alhaalla ulkofileetä. Vähemmän tarjouksen ja paljon suurempi, tämä on yleisempää ja halvempaa. Pohja ulkofileetä on liitetty osa eläinten kutsutaan ulkofileetä kärki paisti. Tämä on hyvä paisti, mutta on usein hieman kova, joten älä yritä syödä sitä steak.Tri kärki pihvi on voimakkaasti maustettu osa pohjan ulkofilee, ja on hyvin laiha, aiheuttaa se overcook jos ei ole maksettu asianmukaista huomiota . Härän pin luu pihvi on yksi, joka on leikattu etuosaan ulkofilee. On soikea pin luun sisällä, joka antaa sille nimensä. Härän tasainen luupihvejä on selkää ja hipbone kappaletta sisällä, kuten well.Sirloin pyöreä luupihvejä sisältävät vähemmän luuta kuin useimmat muut härän pihvejä, ja ovat melko vähemmän rasva. Härän kiila luupihvejä tulevat takana ulkofilee, ja sisältää pienen kiilan muotoinen luu. Kaikki nämä erilaiset härän pihvejä pitäisi olla saatavilla paikallisella market.Sirloin leikkaukset taipumus olla laiha, ei niin voinen ja tarjous kalliimpiin pihvejä, mutta syvä rikas maku ja halvemmalla. Ne toimivat hyvin, kun valmistetaan käyttämällä kuivaa lämpöä, mikä tarkoittaa, että pannulla paistamiseen, paahtamalla, grillausta, sauting, paahtavan ja vastaavat menetelmät ovat hyvä valinta ruoanlaittoon ulkofileetä. Eri puolilla ulkofilee edellyttää erilaista kohtelua, ja ulkofileetä valmistustavat riippuu siitä, mikä osa ulkofilee aiot olla cooking.Make että ostat vain ulkofileetä, joka on punainen ja kirkas väri, joka on väri, joka normaalisti violetin Naudanlihan tulee kun ilma osuu siihen. Varmista, että ulkofilee on kylmä ja tiiviisti pakattu, jossa yritys tunne tavata ja kohtuullinen myydä päivämäärän. Varmista, että se on kylmin osa jääkaapin varastointiin, ja pitää sitä vain muutaman päivän. Rasva voidaan leikata ennen tai jälkeen cooking.Your pihvi on valmis keskipitkän harvinaisia ​​sisälämpötila 145 astetta F, ja nousee hyvin tehty 165. Käännä pihvi vain pihdeillä, koska haarukka tai veitsi punktio liha ja kadota mehut. Rest kaikki pihvit viidestä kymmeneen minuuttia, ennen kuin palvella it.You voi grillata pihvit pannulla viisikymmentäkahdeksan yli kolme tuumaa teidän lämmönlähteenä kestää vain kahdeksan-kymmenen minuuttia. Grilli pihvit kuudesta kahdeksaan minuuttia, kevyesti harjattu öljyllä tai pannulla paahtaa ne liedelle kolmentoista minuutin neljännestunti.