Ruoanlaitto sanastoa laymans Ehdot

Se voi olla hyvin turhauttavaa, kun yrität seurata resepti, mutta et ymmärrä ruoanlaitto termit. Joskus ohjeet paketti pasta voi hämmentää sinua mitä keitä kunnes "al dente" tarkoittaa? Niin, nyt on tarkastella joitakin perus ruoanlaitto ehdot ja kielen reseptejä:-al dente Tätä termiä käytetään usein pastaa ja kirjaimellisesti tarkoittaa "hammas /purra". Keitä pasta kunnes on on tarjous, mutta on vielä joitakin "purra", ei märkä ja hajoamassa. Packet pasta kestää yleensä 5-10 minuuttia kiehuvassa water.Baste Tätä termiä käytetään usein silloin, kun paahto kanaa tai ruoanlaittoon lihan marinadi. Sinun tulee säännöllisesti "valella" lihan mehut tai kastike pitää sen kosteana. Voit käyttää lusikka lusikka mehut tai kastike lihan päälle tai voit käyttää "baster", joka on vähän kuin ruiskua tai bulb.Beat termi usein ruoanvalmistuksessa tai leivonnassa. Saatat neuvottava voittamaan ja muna yksinkertaisesti crack muna kulhoon ja voittaa (sekoita nopeasti) haarukalla tai vispilä yhdistää keltuainen ja valkoinen. Kakku reseptit, sinua saatetaan voittamaan margariini ja sokeri keskenään käyttää sähkövatkaimella tai vispilällä ease.Blanch resepti voi vaatia blanching vihannes. Tämä tarkoittaa yksinkertaisesti sitä syöstä ne kiehuvaan veteen noin minute.Chop itsestään selvä, mutta käytä hyvä terävä veitsi ja yrittää pilkkoa vihanneksia jne. niin, että bitit ovat samankokoisia ja paksuus. Sipulit on usein silputaan hienoksi niin hienonna ne niin pieni kuin can.Cream Cake reseptejä usein neuvotaan kermaa voita tai margariinia ja sokeri. Beat ne yhteen joko hännille tai sähkövatkaimella kunnes ne ovat hyvin yhdistää ja seos on kääntynyt vaaleampi colour.Dice Jos neuvotaan kuutioi liha tai vihanneksia, se tarkoittaa, että sinun pitäisi pilkkoa yhdenmukaisiksi squares.Fillet Tämä sana voi joko käyttää substantiivi tai verbi. Liha filee on laadukas pala lihaa, joka on "leikattu fileiksi", oli luut poistetaan. Jos resepti pyytää sinua filee pala lihaa tai kalaa, se tarkoittaa sinun täytyy poistaa luut. Tämä on hankala niin osta filee lihaa tai kysy teurastajan tai kalakauppias tekemään sen you.Fold Cake reseptejä usein kertoa kertaiseksi jauhot jälkeen kermaa margariini ja sokeri ja lisää munat. Lisää jauhot vähän kerrallaan käyttäen metallinen lusikka ja kahdeksikko liikkeen "taittaa" jauhot taikinaan säilyttäen ilma lisätty kermaa tai beating.Julienne Tätä termiä käytetään vihanneksia. Julienne porkkanat ovat porkkanat, jotka on pilkottu tulitikkuja tai strips.Marinate takki pala lihaa tai kalaa kastike yleensä yön yli tai muutaman tunnin jääkaapissa. Lihan ottaa makuja sauce.Pare Kuori hedelmistä tai vegetables.Peel Kuori hedelmät, vihannekset ja prawns.Poach kokki nestettä. Haudutettua munia keitetään kiehuvaan veteen ja haudutettua kalaa on usein keittää kuumassa milk.Puree Voit sose kasvi-tai hedelmä on sekoittaa sitä, kunnes se on sileä kuin vauvan ruokaa. Käytä sähkö blender.Saute Voit kuullota kasviksia ja tämä tarkoittaa paista kuumassa öljyssä yli kuumuudelle lyhyen määrä time.Season haluat mausta suolalla ja pepper.Simmer Tätä termiä käytetään usein kastikkeet tai reseptejä kuten curry tai chili. Se tarkoittaa tuo kastike kiehuvaksi ja käännä alas tasolle, jossa kastike kuplii mutta ei boiling.Stiff huiput Jos ohjeessa voittaa kermaa tai valkuaiset vaahdoksi huiput on muodostettu, sinun täytyy vispilä tai vatkaa seos muodostaa huippuja, jotka eivät romahtaa ja voit jopa kääntää kulhon ylösalaisin ilman seos välittömästi kuuluvat out.Stir-paista paista on kokki lihaa ja /tai kasviksia wok korkeassa lämpötilassa. Paista pakkauksissa löytyy supermarketteja ja kaikki sinun tarvitsee vain paista ne nopeasti kuumassa öljyssä wok, lisää kastiketta tai mausteita ja tarjoile nuudelit tai rice.Whisk Käytä sähkövatkaimella tai käsin vispilä voittaa jotain cream.Hopefully nämä selitykset auttavat sinua tuntemaan varmemmaksi käytettäessä reseptejä.