2009 sadon alkaa pian Temecula CA

Temecula viinitarhat suunnitelma vilkkain viininvalmistuksen ajan year.It on pääsemässä kun Temecula viinitarhat aloittavat vuosittain rypäleen tuotto. Temecula sato alkaa aikaisemmin, koska lämmin sää. Tuotanto aika alkaa yleensä loppupuolella elokuussa valkoviinit ja päättyy lokakuussa kanssa tuotto viimeinen punaviinit. Vineyard johtajat ja viininviljelijöiden on tiiviisti katsomassa heidän viinitarhojen läpi lähiviikkoina etsivät suurimmassa määrin sokerit ja maku päättää milloin aloittaa poiminta. Viininviljelijöiden on viettänyt parin viime kuukauden aikana saada valmiiksi pullotus niin paljon kuin käytännössä niiden nykyisen kaluston vapauttaa tynnyri ja säiliö tilaa ja saada tehtävän pois tieltä ennen kaaos kerääminen ja murskaa (termi viinivalmistajat varten menettely kerääminen). Kellari johtajat tarkistaa kahdesti todistamaan viininvalmistuksen laitteet ovat kunnossa ja alkaa nimeämisestä työntekijöiden auttaa sadon hedelmät ja käsitellä rypäleitä wine.There ovat monin eri tavoin Rosendahl voi halutessaan kerätä ja käsitellä viinirypäleitä. Menettely on yksi esim punaviiniä auki bin kemiallisia muutoksia. Kun on aika aloittaa, sato miehistöä poimia rypäleen joko käsin tai mekaanisella harvesterit. Kun hedelmät saapuu crushpad (sijainti Rosendahl, jossa rypäleet on käsitelty) ne ladataan destemmer. Destemmer näyttää tavallaan likea kuivausrumpu. Rypäleet heittää noin rummun sisällä ja varret saada sylkemään puolella rummun kun stemless viinirypäleet kaatua bin. Kun rypäleet ovat vapaa varret viinintekijä yhdistävät hiiva roskakorit täynnä viinirypäleitä ja jättää must (rypäleen mehua sisältäviä kuoritaan ja siemenet), jossa käydä. Tämä vaihe voi kestää 3-5 päivää. Enää viinintekijä lähtee viinirypäleet istua rypäleen nahat enemmän mehua voi poimia väri nahoista. Koko aikana käymisen viinintekijä pitää katsella sokerin tasoa viiniä tarkistaa prosessia ja toistuvasti lyö alas rypäleen nahat, jotka nousevat pintaan ja aiheuttaa korkki Saavuttaakseen hyvän mehua iholle. Kun käyminen on valmis, viinintekijä puristavat viiniä saada ratsastaa kuoritaan ja siemenet ja siirrä nuori viini säiliöt jälkikäyminen. Vuoden jälkikäymisen viiniä istuu suurissa säiliöissä, kunnes viini dicsontinues tuottaa kaasuja, jotka muodostavat toisen vaiheen kuluessa käymisen. Viini on sitten keräsi (mehu on lajiteltu jäännöksiä, jotka putoaa mehua sellaisenaan) ja laitetaan tynnyreihin ikääntyminen. Kuten voit guessenvision} tämä koko prosessi on yksi kaikkein tylsiä ja tärkeitä vaiheita viininvalmistuksen prosessiin. Tähän aikaan vuodesta on, kun viinivalmistajat ovat hyvin kiireisiä ja odotan päivää rentoutumiseen Sadonkorjuun. Monet viininvalmistuksen alueilla juhlia loppuun satoa päivän juhlat. Wiens Perhe kellareissa Temecula juhlii viimeistely satoa vuosittaisen Wiensfest 18. lokakuuta 2009. Juhlat viiniä klubin jäsenille ja heidän vieraansa ovat rypäleen marssia kilpailu, saksalaista ruokaa, perinteistä saksalaista Oompah bändi, pukukilpailun ja paljon Wiens Big Reds ja veneet olutta.