TEMECULA vaihteet vuoden 2009 sadon

Temecula viinitarhat valmistautua vilkkain viininvalmistuksen kun year.It on pääsemässä kun Temecula viinitarhat aloittavat kierrosta sadon. Temecula sato alkaa hieman aikaista, koska lämmin sää. Tuotanto aika alkaa yleensä elokuun lopussa valkoviinin ja pysähtyy lokakuussa kanssa sato viimeinen punaviinit. Vineyard hallinta ja viinivalmistajat tulee pitää silmällä niiden viinitilojen läpi seuraavan parin viikon tutkimisessa optimaalinen sokerit ja maku tehdä, kun alkaa poiminta. Viininviljelijöiden on viettänyt parin viime kuukauden aikana saada valmiiksi pullotus niin paljon kuin käytännössä niiden nykyisen varaston vapauttaa tynnyri ja tilavuus ja saada urakka pois tieltä ennen kaaos sadon ja murskaa (termi viinivalmistajat varten käsittelyn sato). Cellar hallinta tarkistaa kahdesti todistamaan viininvalmistuksen laitteet ovat kunnossa ja alkaa määrittämällä työntekijöiden auttaa sadon hedelmät ja käsitellä rypäleitä wine.There ovat monin eri tavoin Rosendahl voi päättää kerätä ja käsitellä viinirypäleitä. Seuraavassa on yksi esimerkki punaviiniä auki bin käyminen. Kun on aika aloittaa, tuotanto miehistö kokoaa hedelmää joko käsin tai mekaanisella harvesterit. Kun rypäleet saapuvat crushpad (sijainti Rosendahl, jossa rypäleet on käsitelty) ne sijoitetaan destemmer. Destemmer näyttää tavallaan likea kuivausrumpu. Rypäleet heittää noin rummun sisällä ja varret saada sylkemään puolella rummun kun stemless viinirypäleet kaatua bin. Kun rypäleet ovat vapaa varret viinintekijä lisää hiiva roskakorit täynnä viinirypäleitä ja jätä on (rypäleen mehua sisältäviä kuoritaan ja siemenet), jossa käydä. Tämä vaihe voi kestää 3-5 päivää. Enää viinintekijä lähtee viinirypäleet seistä rypäleen nahat enemmän mehua voi herättää väri nahoista. Koko aikana käymisen viinintekijä pitää katsella sokerin tasoa viiniä arvioida prosessin ja toistuvasti lyö alas rypäleen nahat, jotka nousevat pintaan ja aiheuttaa korkki Saavuttaakseen hyvän mehua iholle. Kun käyminen tapahtuu, viinintekijä painaa viiniä poistaa kuoritaan ja siemenet ja siirtää nuori viini säiliöt jälkikäyminen. Vuoden jälkikäymisen viiniä pysyy suurissa säiliöissä, kunnes viini pysäkki aikaan kaasuja, jotka muodostavat toisen vaiheen kuluessa käymisen. Viini on sitten keräsi (mehu on lajiteltu jäännöksiä, jotka irtoaa mehua, koska se istuu) ja laitetaan tynnyreihin ikääntyminen. Kuten voit imagineenvision} tämä koko prosessi on yksi eniten työvoimaa ja kriittiset vaiheet viininvalmistuksen prosessiin. Tämä on aika vuodesta, kun viininviljelijöiden ovat erittäin kiireinen ja odotan päivän rentoutumista sadonkorjuun jälkeen tapahtuu. Monet viininvalmistuksen alueilla juhlia loppuun satoa päivän juhlat. Wiens Perhe kellareissa Temecula juhlii kilpailun satoa vuosittaisen Wiensfest 18. lokakuuta 2009. Juhlat viiniä klubin jäsenille ja heidän ystävilleen ominaisuus rypäleen marssia kilpailu, Saksan herkkuja, kulttuuri Saksan Oompah bändi, pukukilpailun ja runsaasti Wiens Big Reds ja veneet olutta.