Tärkeää basmatiriisin

Hindi sana "basmati" tarkoittaa tuoksuva, ja viittaa nutlike makua ja aromia tämän pienen, mutta pitkään riisiä. Sen lyyrinen alkuperän kasvanut vain määrätyillä alueilla Intiassa ja Pakistanissa, juurella Himalajan ja kastellaan jokien niiden sulavan lumen tämä "ruhtinas riisi" on erittäin arvostettu ja leimallisesti maustettu. Se on kasvanut hitaasti, rajattu vain kerran vuodessa ja poimitaan käsin. Useita lajikkeita ovat nyt kasvanut Yhdysvalloissa, kuten Texmati ja Kasmati, ja kaikki ovat kasvava suosio. (Yksi yhdysvaltalainen yhtiö on pyrkinyt patentti basmatiriisiä ja tavaramerkki nimi). Niiden maku on erittäin hyvä, mutta ei aivan todellinen tuotu Basmati.Here Blue Heaven ravintola, käytämme ruskea Texmati tai ruskea Basmati kun saatavilla. Ruskea riisi on vain ulompi kuori poistetaan, jolloin alkio ja leseet kerros, ja säilyttää suurin osa ravintoarvo, erityisesti B-vitamiineja. Tämä vähäinen käsittely tuottaa myös riisiä enemmän flavorful kuin kiillotettu valkoinen rice.When ruoanlaitto, käytän noin 1 7/8 osaa vettä ja 1 osa riisiä, vain ripaus suolaa ja hieman oliiviöljyä. Kunnioitetaan keittokirjoja eroavat nämä osuudet, jotkut suosittelee 1 1/2- 1 ja muut jopa 2-1 tunnusluvut. Experiment, käyttäen samoja merkin ja tyypin riisin joka kerta, ja löytää mittasuhteet, jotka toimivat parhaiten you.Basmati on hyvin aromaattinen, hieman "pähkinäinen" riisi, joka on iältään huomattavasti kipinä optimaalinen maku. Sana "Basmati" tarkoittaa kirjaimellisesti "hajustettu yksi". Nimi sopii se hyvin, koska se pyrkii osoittautumaan joka aterialla. Lähetä tarkastelun Indo MunchOur vanhemmat ovat saattaneet ananassäilykkeisiin niiden curryt mutta olemme sukupolvi ihastunut aito Aasian ruoanlaitto ja ainesosia. Aromaattisen Basmati on siten tullut keittiö katkottua, osuus 37 prosenttia kaikista riisiä myydään Britanniassa. Koska se on myös kalliimpi kuin muut pitkä-riisi, lupaus voiton on myös mennyt käsi kädessä kiusaus langeta, sanokaamme, paikalla mis-merkintöjä. Vuonna 2004 Food Standards Agency julkaisi DNA-testien tuloksia 363 näytettä, 17 prosenttia, jonka todettiin olevan ei-basmati sisällöstä yli 20 prosenttia, enimmäismäärä, joka on sitten sallittua alan käytännesäännöt, kun taas 9 prosenttia näytteistä oli ei-basmati pitoisuus on suurempi kuin 60 prosenttia. Lisätietoja http://www.indomunch.com