Pitkäaikainen ruokaöljyn Varastointi

Ruokaöljy on katkottua useimmissa tarjoiluhuoneet ja sitä käytetään usein kokin (t) kotitalouksien valmistaakseen useita kulinaarisia muunnelmia. Säilyttäminen ruokaöljy usein unohdetaan, kunnes mennään kaada lusikallinen pannulla ja se tuoksuu, näyttää (tai maistuu) funky. Tällaiset härskiintyneisyyden usein huomaamatta jo jonkin aikaa, koska useimmat öljyt ostaa myymälä on erittäin hienostunut ja hajua, mutta syrjään maku tekijä, eltaantunut öljyt merkittäviä terveysriskejä, kuten sydänsairaudet, ateroskleroosi ja syöpä. On selvää, tämä olisi vältettävä kaikin keinoin varmistamalla, että ruokaöljyn on tallennettu oikein siitä, kun he lähtevät kauppaan. Syy härskiintymistä on hapettuminen, väistämätön prosessi, koska altistuminen rasvaa tai öljyä ilman, lämpöä ja valoa. Enemmän monityydyttymättömiä rasva on, sitä nopeammin se menee eltaantunut. Esimerkkejä öljyistä, joilla on korkea monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuus on pellavansiemenöljy, auringonkukkaöljy, maissiöljy ja soijapavun öljy. Voi, palmuöljy, ja oliiviöljy ovat suhteellisen pieniä määriä, mutta ne eivät suinkaan ole turvassa alussa härskiintymistä jos niitä ei käsitellä varoen. Yleensä ellei ruokaöljyä on erityisesti säilötyt, avaamaton pullo on säilyvyysaika noin vuoden, jos se on säilytetty. Erittäin monityydyttymättömiä öljyjä ei pidä samoin. Vaikka aktiivinen kokki voi käydä läpi suuri määrä ruokaöljyä, keskimääräinen henkilö pitäisi välttää ostaa irtotavarana. Se voi olla kalliimpaa jatkuvasti ostaa pienempiä pulloja eikä vuosittain suuri, mutta se on parempi syödä kustannuksia kuin mahdollista suuri määrä istua, olla ajoittain kosketuksiin ilman ja lämpöä, ja lopulta syö puoli pulloa eltaantunut ruoanlaitto öljy. Ruokaöljyä säilyvyysaika olisi kirjattava ostosten lomassa. Kuten muutkin elintarvikkeet, tuotteet ovat yleensä tuoreempaa klo vilkkaampi myymälöissä korkeampi varaston kiertonopeus: Mind viimeinen, liian. Edellyttäen, että ruokaöljy on raikas ostohetkellä, joilla on enemmän säilöntäaineita valmistajan kestävät pidempään kuin ilman niitä. Lisäksi, kun taas tummempi värillinen öljyt ovat maukkaampia kuin vaaleampi värillisten öljyjen, on tärkeää huomata, että ainesosat vaikuttavat maku-ja väriaineita tuotteen johtaa myös nopeammin härskiintymistä. Näin ollen suurin säilyvyysaika, kuluttajan pitäisi aina ostaa vaaleampia värillisten öljyjen. Pullotus tuote on myös tärkeää, koska jotkut pullot ovat enemmän kaasua läpäisemätön kuin toiset, useimmat säilyttää sopiva paketti tuote olisi läpinäkymätön, ilmatiivis lasia tai metallia astiaan. Jotkut ihmiset eivät halua ostaa tuotetta yksinkertaisesti perustuu sen pullotus, jos tämä on sinun, ratkaisu täyttää oman tuotteen valinta älykkäitä varastointi on siirtää ruokaöljyä osaksi eri pullon kun pääsen kotiin. Jos öljy tulee muoviastiaan, erityisesti kirkas muovi, niin se on hyvä idea siirtää sitä kaasua läpäisemätön lasia tai metallia säiliö, joka voidaan sinetöidä ilmatiivis. Jos mahdollista, alipaine tiivistää säiliöön siten poistaa niin paljon viipyvä happea kuin mahdollista. Ihanteellinen tallennusratkaisu skenaario ruokaöljy on jossain viileässä ja pimeässä, ja ilman niitä. Todellakin, jätetään huoneen lämpötilassa, avasi pulloa ruokaöljyn voi härskiintyä sisään minnekään viikossa pari kuukautta, vaikka se voi kestää useita kuukausia ennen kuin aletaan kehittää haju. On siis tärkeää kylmässä varastoitu öljyä, varsinkin kun sen on avattu, ja pitää läpinäkyvä lasi ja muoviastioita säilytetään pimeässä kuten laatikossa välttääksesi nopeuttaa hapetus. Alemmassa lämpötilassa voi aiheuttaa ruokaöljyä tulla sameaa tai kiinteä, mutta itse asiassa rasva on edelleen täysin käyttökelpoinen ja palaa normaaliin neste, kirkas valtion kerran lähti pois ennen käyttöä ja lämmitetään takaisin huoneenlämpöön. Jos nämä taktiikka mennä syrjään ajan, niin sinun on parasta kiertää öljy useammin: Heitä se ulos ja saada toinen. Jopa pullo ruokaöljyä, joka on vielä näyttää oireita eltaantunutta ei ole turvallista, jos ne käsitellään varomattomasti, eikä määrä säilöntäaineita, jotka voidaan lisätä öljyä korvata asianmukaisesta varastoinnista ja kierto.