Ero Kuiva ja makeat viinit

Kun matka viiniä myymälän ensimmäistä kertaa voi olla melkoinen haaste, näet erilaista viiniä eri värejä ja nimiä. Suurimman osan ajasta, tarrat osoittaisi kuiva viini tai makea wine.So, mistä tiedät ero makea viini ja kuiva yksi riitä tekemään sopiva päätös? Pohjimmiltaan, viiniä, joka ei ole sokerinen on kuvattu kuiva viini, on sanomattakin selvää, kuiva viini on äärimmäinen vastakohta makea viini. Se menee makeutta spektri, joka kulkee kuiva, päältä kuiva, puolikuiva, medium, medium sweet, makea. Tämä kriteeri on tarkemmin määritettävä LCBO Sugar-koodi, joka mittaa määrä jäljellä sokeria viinejä. Hinnat menevät 0-30 entisen osoittaa hyvin kuivaa, kun taas jälkimmäinen osoittaa erittäin makea ja luokitus tietty määrä makeus alkaa 7 ja above.Sweet viinit ovat yleisimmin tunnettu jälkiruoka viinejä. Ilmeisesti, makea viini on sokeri rikas ja sisältää kaksikymmentä-kaksikymmentäviisi prosenttia jäännössokerien. Toisaalta, Viinit vain 1 tai vähemmän jäännössokereista se, että se on lähes olematonta ja makuhermoja. Makeat punaviinit ovat Pinot Noir, Zinfandel, Cabernet ja Syrah. Lisäksi makea valkoviinit kutsutaan Riesling, Chardonnay, Chenin Blanc ja Sauvignon Blanc. Kuiva punaviini on Merlot taas kuivaa valkoviiniä on Brut.Taking joitakin askelia syvemmälle maailmaan makeat viinit ja kuiva viinejä johtaa sinut käymisen. Perusajatuksena on, että seuraavat tekniikat on suunnattu tekemään makeaa viiniä ja välttää nämä tekniikat tarkoittaa päinvastaista. Luonnollisin tapa tehdä kaikki hedelmät makea on jättää ne viiniköynnösten kunnes ne saavuttavat täyden kypsyyttä. Tämä on helpoin tapa rikastuttaa rypäleiden sokerin kanssa se on myös suosituin practice.Gathering viinirypäleiden paljon myöhemmin vähentää määrä happamuutta hedelmät ja lisää sen makeutta. Vaikka nämä rypäleet läpi käyminen, jää vielä riittävästi sokereita jäljellä niitä. Samaan aikaan, kun rypäleet on korjattu varhain, ei paljon sokeria jää käymisen jälkeen ja siksi kuiva viini on tuotettu; tämä tekee kuiva viinit sisältävät enemmän happoa, joka on muunnettu alkoholia it.One mahdollisuus ottaa säilyttää happamuus viinirypäleet ja silti ne makea on kerätä nuoria viinirypäleitä anna auringon kuivaa luoda sen ihmeistä. Kiinnostavaa on luonnollisesti happamia viinirypäleitä viileää alueilla maailmassa. Kautta menetelmä nimeltä chaptalization, viinit makeutuneet laittamalla enemmän sokeria mehu, joka tulee vastapainona sen acidity.In loppuun, vaikka LCBO sokeri-koodi ilmaisee, kuivaa viiniä tai makeaa koska määrä Jäännössokerin, maku voi silti erota toisistaan, koska viinien happamuuden. Tässä tapauksessa tekee hyvää viiniä valinta voisi aiheuttaa todellisen makuista, että henkilökohtaisen tuomion.