Meksikon latinalaisamerikkalainen Cuisine: Alueellinen tausta

Meksikon elintarvikkeet perustuvat enimmäkseen vanhoja perinteitä samalla latinalaisamerikkalainen elintarvikkeita vaihdella alueen tai kaupungin. Latinalaisamerikkalainen ruokia käyttöön Espanjan siirtolaiset, mutta vaikuttaa suuresti eurooppalaisten. Vaikka jokainen alue on oma keittiö muunnelmia, jotkut ihmiset on taipumus lisätä seokseen latinalaisamerikkalainen meksikolaista ruokaa, jotta saadaan hyvänmakuista recipe.Mexican keittiö tunnetaan monipuolisesta ja voimakas maku, väri ja erilaisia ​​mausteita. Authentic latinalaisamerikkalainen ruoka on sanoinkuvaamaton, koska ruoka valmistetaan monin tavoin, joilla on tiettyjä mieltymyksiä. Latinot kullakin alueella käytetään elintarvikkeiden tekniikoita ja valmistaa ruokaa kannalta makeus, mausteisuutta ja bitterness.Historically, kun espanjalaiset ensimmäinen saapui Mexico City, he huomasivat, että maissi ruokiin sekä mausteet ja yrtit ovat tärkeimmät ruokavaliossa ihmisiä. Conquistadores sisällyttää ruokavalioonsa possua, kanaa, viiniä, hedelmiä ja mausteita, sekä muut syntyperäinen elintarvikkeet Meksikossa. Tuloksena oli yksinkertainen, mutta herkullinen pohjoisessa alueella. Erikoisuuksia äyriäisiä rannikkoalueella, kastikkeet keskialueella ja Mexico Cityssä ja lopuksi oli etelässä kaikki Maya vaikuttanut creations.Most ja Meksikon elintarvikkeiden tänään perustuvat antiikin perinteitä atsteekit ja Maya. Foods tuli värikäs, koska kasvi ja lihan lajikkeiden. Sen lisäksi tämä, eksoottisia ruokia tunnetaan comida prehi tehdään kautta atsteekkien ja mayojen tyyli ruoanlaitto. Alla on muutamia suosikki keittiöistä kunkin alueen: Pohjoisen alueen (Nuevo Leon, Chihuahua, Tampico, Sonora, Baja California, Coahuila, Baja California Sur) Cabrito al pastori vauva vuohi keittää yli hehkuva hiilet saadakseen crispiness. Se tarjoillaan guacamolea, salsaa, paahdettua sipulia ja tortilla chips. Carne Machaca Tämän tyyppinen ruoka on kehittänyt Tlazcaltecas joka on erikoisuus Nuevo Leon. Se on sun kuivatun naudanlihan valmis valkosipuli, tomaatti ja chili. Toinen muutos on Machaca con huevo, joilla tomaatit, sipulit ja kuutioiksi muna. Machaca voidaan repiä lime mehua appetizer.El Bajo alue (Aguascalientes, Quertaro, Michoacn, Guanajuato, San Luis Potos, ja Zacatecas) Blanco de Ptzcuar Tämä on tarjous, valkoinen järven kala Patzcuaro. Se on marinoitu, jauhot päällystetty muna ja paistettua. Se on usein tarjoillaan oliiviöljyä, myös ottaa jauhettu valkosipuli ja puoli salad.Enchiladas de Plaza Morella erikoisuus juustoa enchiladas ottaa kanaa (paistettu ja paistettua), perunaa, sipulia, chiliä ja carrots.Mexico kaupungin ja Keski-alueella (Hidalgo, Toluca, Tlaxcala, Morelos) Chiles en nogada Tämä on pitkälti lievä poblano chili resepti ottaa jauheliha, pähkinöitä, hedelmiä ja mausteita. Se on peitetty silkkinen kerma kastikkeet, saksanpähkinät ja juusto höysteenä granaattiomena siemenet. Kansakuntien lippu on edustettuna kautta valkoinen, punainen ja vihreä colors.Mole poblano Tämä on Mexicos tunnetuin ruokalaji ottaa 35 ainesosia käytetään tekemään sen kastike. Ainekset ovat seuraavat: Mausteyrtit Chile seesaminsiemeniä suklaata ja nutsIt on paistettu, paahdettu ja yhdistetty tahna. Myöhemmin se on keitetty jälleen silavaa. Lopuksi se ohennetaan liemi ja tehtäisiin monikerroksinen sauce.Pacific Coast alue (Guerrero, Sinaloa, Jalisco, Nayarit, Colima, Oaxaca, Chiapasin) Birria Tämä on alueellinen barbacoa karitsan tehty Guadalajara. Se on kääritty aloe lehdet, savustettu, höyrytettyjä ja keittää palo kuoppaan. Sitten se on haudutettu liemessä korianterilla ja onion.Camarones rellenos Tämä on Sinaloas täytetyt katkarapuja ja pekoni suikaleiksi. Se on paistettu ja peitetty valkosipuli, chili ja hapan cream.Mole negro Oaxacas musta myyrä kanssa chilhuacle negro chili. Gulf Coast alue (Tabasco, Veracruz) Huachinango la Veracruzana Tämä on raikas purppuranapsija joka on marinoitu, keitetty ja kylpee tomaattikastiketta, kapriksia, sipulia, oliiveja ja spices.Yucatn niemimaan alue (Campeche, Yucatn ja Quintana Roo) Cochinita pibl Tämä on vauva sika, joka on marinoitu yön yli ja keitetään pitkiä päiviä sisällä kuoppaan. Se on kääritty banaani lehtiä ottaa sipulit ennen ottaa se paistetaan tai grillattu. Sopa de Lima Tämä on eräänlainen kalkkia keitto, joka on valmistettu silputtu kana, kalkkuna liemi, chili, tomaatit, korianteri ja limetin. Vilkas tortillalastut myös lisätään loppuun aterian. Alueellinen tausta latinalaisamerikkalainen ruoka on omat mieltymykset valikoista. Se oli todellakin osoittautui kaikkein halunnut ruokaa amerikkalaiset ja muut maat nykyään. Meksikon latinalaisamerikkalainen elintarvikkeita ei ole yhtä helppoa kuin se on, ruoka tekniikoita ja ainesosia on keskeinen rooli siinä, että se tunnetaan aromaattinen maku kaikkialla maailmassa.