Gluteeniton leivonta vinkkejä

Leivän pidetään papu olennainen osa ateriaa lähes kaikkialla maailmassa. Leipä on käynyt läpi suuren muutoksen vuosien varrella ja paljon vaihtoehtoja ovat henkilöiden käytettävissä. Tämä koostuu erilaisia ​​ainesosia saatavilla markkinoilla - Vehnä, ruis, valkoinen tai ruskea riisi Jauhot, Hirssijauho, Durra Jauhot ja Garfava Jauhot - muutamia mainitakseni. Löydät valinnat tärkkelystä, hiiva, sokeri, ruokasoodaa ja jauhe also.For muutamia ihmisiä, jotka ovat kliinisesti päättäneet olla keliakia, gluteeniton ruokavalio on suositeltavaa. Keliakia on perinnöllinen sairaus. Ihmisiä, joilla on keliakia, syöminen tiettyjen proteiinien, nimeltään gluteeni, kipinät autoimmuunireaktio joka aiheuttaa ongelmia ohutsuolessa. Tämä puolestaan ​​aiheuttaa ohutsuolen menettää sen kyky imeä ravitsemukselliset tarpeet sisällä ruokaa, mikä johtaa aliravitsemukseen, ja monia muita asioita. Lopulta vähentynyt ravintoaineiden imeytymistä voi aiheuttaa vitamiininpuutokset, jotka kieltävät aivoihin, ääreishermoston, luut, maksa ja muut elimet tärkeitä ravinto, joka voi aiheuttaa muita sairauksia. Tämä on erityisen vakava lapsia, jotka tarvitsevat asianmukaista ravintoa, jotta voidaan kehittää ja grow.Gluten löytyy vehnää, gluteenia asuu ruis, ohra, ruisvehnä (vehnä-ruis hybridi), speltti, kamut ja kaura. Yksityisille sairastumatta keliakia, kyvyttömyys ottaa gluteenia vähentää useita herkullisia perinteisen leipiä ruokailutottumuksiaan. Onneksi, ravitsemusterapeutit, tutkijat, mutta useimmiten ihmiset kärsivät keliakia ja omaisten ja ystävien kanssa paljon lahjakkuutta ruoanlaitossa ja leivonnassa luoneet koko valikoima gluteenittomia laatu reseptejä, myös leivän recipes.The kirja Special Diet Solutions Carol Fenster menee syvällisesti monista jauhot vaihtoehtoja, miten niitä käytetään, niiden erityisesti erottuva leivontaan piirteitä, ja miten paljon korvata aina resepti vaatii vehnäjauhoja. Esimerkiksi yhden kupin vehnäjauho, Fenster suosittelee kolme neljäsosaa cup perunatärkkelystä, kolme neljäsosaa cup garbanzo papu jauho, tai yhden kupin tapioka jauhoja. Kuten sakeuttamisaine, Fenster lisäksi kerrotaan, miten glutenfree vaihtoehtoja. Yksi ruokalusikallinen vehnäjauhoja, gluteeniton harrastaja voi käyttää yksi ja puoli teelusikallista kassava jauhetta, yksi ruokalusikallinen makea riisijauho, tai 1 tl ksantaanikumi. On muitakin loistava glutenfree keittokirjoja, kuten gluteeniton Gourmet-sarja Bette Hagman ja Gluteeniton Leivonta Rebecca Reilly.In Lisäksi on valmisteltu jauhoja yhdistelmiä hyllyille saadaan toimimaan enemmän kuin vehnäjauho, kuten Bobin Red Mill All-Purpose Gluteeniton Leivonta Jauhot ja miksausta Gluteeniton Pantry, Pamela ja Authentic Foods. Nämä tekevät hienoa työtä korvaa jauhoja tarvitaan gluteenia sisältäviä resepti. Tällä hetkellä kuitenkin gluteenittomia elintarvikkeita ovat huomattavasti kalliimpia kuin gluteenipitoista kollegansa ja ne eivät ole helposti saatavilla monissa naapuruston ruokakaupat. Jotta säästää rahaa, kun ostokset gluteeniton ruoanlaittoon tarpeisiin, ostaa gluteeniton tuote suuria määriä on tehokas keino vähentää hinta yksittäisistä tuotteista. Toinen tapa säästää, jos olet leivonnassa gluteenittomia ei koskaan hävitä virhe keittiössä. Suurimman osan ajasta osatekijät ovat liian kalliita heittää kokonaan pois. Sen sijaan, ylikypsä tai mureneva leipää voidaan käyttää gluteenittomia korppujauhoja lihamureketta, lihapullia tai kotitekoisia kananugetteja. Overcooked evästeet voidaan tehdä piirakka tai juustokakku kuori.