Tärkeää Tietoa sushi veitset

Sushi veitset käyttävät ammattikokkien tehdä sushia. Se voidaan tehdä hiiliteräksestä tai ruostumattomasta steel.Sushi veitset ovat leikkurit tehty nimenomaan tehdä sushia. Ne ovat yleensä valmistettu korkealaatuista hiiliterästä. Tämä on samaa tyyppiä käytetään tekemään katana, perinteinen japanilainen miekka. Edullisempia sushi veitset nyt ovat ruostumatonta steel.A sushi veitsi erottuu säännöllisesti Länsi veitsi terävyys. Länsi-veitset ovat teroitettu molemmissa reunoissa terän. Sushi veitsi, toisaalta, on vain yksi pää teroitettu. Tämä tyyli on tunnustettu kataba.Because vain toinen pää on teroitettu, se vie paljon tarkkuutta täydellinen leikkaus sushia tai muita japanilainen ruoka. Tämän vuoksi myös, on erilainen veitsen lefthanders. Ja lopuksi, sushi veitsi tuottaa puhtaampaa leikkauksia, koska ruoka on leikattu säilytetään teroitettu pää only.Making sushi pidetään taidetta. Pidä hyvää huolta sushi veitsi seuraamalla muutamia yksinkertaisia ​​guidelines.Before käyttää sitä aina hioa sushi veitsi. Tylsä terä murskaa maki. Terävä veitsi vaatii vähän paineita leikata läpi sushi.When leikkaus Maki, varmista, että terä veitsen on tuskin märkä. Se tekee varmasti tuottaa puhdasta leikkauksia. On suositeltavaa ensin kasta veitsen kärki veteen. Käännä veitsi niin, että se osoittaa ylöspäin, ja napauta kahva pöydälle veden virrata alas leikkaus edge.There monia erilaisia ​​sushi veitset riippuen tietty leikata olla used.In viipalointi sashimi, siellä on kolme yhteistä veitsiä käytetään. Ensimmäinen on Yanagi. Se näyttää hyvin paljon samaa kuin kuoret veitsellä länteen. Tämä käytetään enimmäkseen kalaa. Toinen on fugu hiki. Tämä on yleisesti käytetty fileointi. Pallokala on yleisin olla fileinä. Kolmas sashimi veitsi kutsutaan Yanagin ba. Se on pitkä ja ohut terät voivat leikata vaikeampi lihaa kuin mustekala tai squid.Some kaloja voi olla hyvin suuri, kuten tonnikala. Tällaista on olemassa erityisiä raskaan veitset. Se voi mitata noin 6 metriä pitkä ja on erittäin terävä blades.Another yleinen sushi veitsi on deba bocho. Tämä näyttää paistiveitsi käyttämä Westerns ja on laajempi kuin Yanagi. Deba bocho on suunniteltu leikkaus paksu liha suuria kaloja. Tämä voi myös olla hyödyllistä leikkaamalla naudanlihaa ja chicken.Next suosittu linja sushi veitset on unagisaki hocho. Tätä käytetään fileointi lajeja, kuten ankeriaita. On terävä kärki suunniteltu erityisesti pois päät ankeriaita. Runko on neliön muotoinen ja käytetään siivu lihaa afterwards.To leikata vihanneksia, on kaksi sushi veitset yleensä käytetään. Ensimmäinen on usuba bocho. Ja toinen on Nakiri bocho. Koska niiden ainutlaatuinen suora reuna ominaisuus sekä veitset voi viipaloida vihanneksia hyvin helposti ilman täytyy työntää alas blade.The ohut siipien puhdas ja tarkka leikkauksia vahingoittamatta vihanneksia. Joten mitä eroa on kaksi veistä? Usuba bocho on vain yksi terävä reuna,. Nakiri bocho on molemmin puolin sharpened.For niille, jotka rakastavat japanilainen ruoka kuin sushi, tee omia sushi on osa hauskaa. Muista hankkia terävä ja kestävä sushi veitsi.