Intian Suuri ruuanlaittoon

Mausteet ovat yksi merkittävä ruoanlaitto aineista intialaista ruokaa. Mausteet ja yrtit ovat myös yksi syy, miksi Intialainen ruoka on tulossa kuuluisa ihmisille ympäri world.Indian SpicesIndian mausteet lämmitetään pannulla ghee tai ruokaöljyllä tehostamaan maku ennen kuin laitat ruokaa. Intialaisia ​​mausteita sisältävät erilaisia ​​yrttejä ja mausteita viljellään kaikkialla Intian niemimaalla. On monia perus intialaisia ​​mausteita, kuten kumina, kurkuma, korianterin siemeniä, chilijauhetta, sinapinsiemeniä ja asafetida.Cumin siemeniä käytetään yleisesti Pohjois-Intiassa ja se voidaan paistaa sekä maadoitettu tai paistettuna kokonaisuutena kuumennettua öljyä. Kurkuma käytetään lähinnä sen lääketieteellisiä ominaisuuksia ja chilijauhetta käytetään myös sen tulinen ja pistävä maku. Korianterin siemeniä käytetään pääasiassa sen rauhoittava ja jäähdytys maku. Sinapinsiemeniä käytetään yleisesti Länsi-ja Etelä-Intiassa ja sen voimakas maku. Asafetida on myös perus intialainen mauste, jota käytetään saavuttaa rikki taste.Most merkittävistä mausteet Intialainen keittiö ovat asafetida korianteri, inkivääri, sarviapilan, kurkuma, kumina, musta sinapinsiemen ja chili. Toinen merkittävä Intian mauste on garam masala, joka sisältää yli 5 kuivatut mausteet, yleisesti neilikka, kaneli ja cardamom.India myös lukuisia yrttejä ja mausteita. Intialaisia ​​mausteita käytetään bhuna, curry, haldi, Tadka, masala, jeera ja tandoori. Bhuna on prosessi ruoanlaitto intialaisia ​​mausteita kuumassa öljyssä. Bhuna käytetään yleensä säilyttämiseksi ja vapauttaa maku mausteita. Tadka on myös käytetty menetelmä ruoanlaitto Intian spices.Curry on yksi suosituimmista ruokia Intiassa koostuu useista mausteet sekoitetaan. Yhteinen Intian curry on tehty korianteri, neilikka ja mustapippuria sekä paprika, kurkuma, sarviapilan ja muita intialaisia ​​mausteita. Masala on intialainen termi, joka tarkoittaa sekoitus mausteita keittää kuumassa öljyssä. Garam Masala on suosittu versio masala, käytetään tekemään lukuisia Intialainen ruoka reseptejä kuten curry. Haldi kutsutaan myös kurkuma ja on suosittu Intiassa ja muissa Aasian maissa, koska sen väri ja aroma.Indian Cooking IngredientsHere muutamia Intian ruoanlaitto Ainesosat: Udad daalUdad daal on viljaa Intian papuja käytetään valmistelemassa monia suolaisia ​​ruokia. Se on erittäin suosittelemia ravitsemusterapeutit ja lääkärit ihmisiä, jotka kokevat korkea verenpaine. Lukuisat tehtyjä ruokia Udad daal ovat tomaatti dal, dahi vada, masala Dosa, sunnundalu, nachini, väestön, vendakkai pacchadi ja 16 papu adai pinaatti chutney ja tomaatti pickle.PomegranateThe granaattiomena on eräänlainen hedelmiä hapan ja makea maku. Sitä kutsutaan myös Anar Intiassa. Tämä Intian ruoanlaitto ainesosa on kuin yhdistelmä viinirypäleitä ja appelsiineja. Granaattiomena ja sen mehut ovat hienoja käyttää cocktail juomia, siipikarjaa, kalaa, lammasta kabobs, laskut sekä salaatinkastikkeet, lihat, kastikkeet ja täytettä jään cream.Basmati RiceBasmati riisi on valkoinen ja ruskea riisi, suosittu sen aromi. Basmatiriisiä tunnetaan myös basmati chaaval ja keitetään noin 20 minuutissa. Basmatiriisiä käytetään yleisesti monissa Intian reseptejä ja muita reseptejä kuten keittoja, patoihin, hampurilaisia, salaatteja, kanaa ja kaikenlaista seafood.JaggeryJaggery on puhdistamaton sokeri samanlainen fariinisokeria. Jaggery tunnetaan myös Gur Intiassa ja käytetään yleisesti suolaisia ​​ja makeita tyyppejä ruokaa kuten jaggery kakku, jaggery toffee, karkkeja, peruna miksauksia ja evästeet, piirakat, puuro, riisi ruokia, leipiä sekä brownies, jaggery laddoo, jaggery limonadi ja niin paljon enemmän.