Tislaus Prosessi Alkoholijuomat

tuotantoon alkoholijuomia ja liköörejä on tärkeä osa teollisen järjestelmän maamme. Vaikka meidän on tehtävä selvä ero näiden kahden millaisia ​​juomia. Alkoholijuomia ja liköörejä sekä runsas alkoholin asteen juomat, tuotetaan hyvin erilaisia ​​tekniikoita: ensimmäiset ovat tisleitä käymistuotteisiin, toinen niistä saadaan yksinkertaisesti sekoittamalla infuusiona. Liköörit tai-juomat ovat etanolin tai veden kanssa brandy, sokeri, mausteet, esanssit, eteeriset öljyt. On olemassa erilaisia ​​valmistusmenetelmiä: voit tehdä infuusio laitoksen tai aromaattinen yrtti alkoholijuomien ja makeutettu nesteessä tai voit tislata alkoholipitoista nestettä sisältävä kasviperäinen aine, jolloin talteen tuoksu, tai voit sekoittaa alkoholia tai henki, mausteet, vesi ja sokeri. Erilaisia ​​raaka-aineita johtaa monenlaisia ​​juomia, jotka on valmistettu reseptit usein mustasukkaisesti vartioivat tuottajien tai jopa patentoitu. Alkoholipitoisuus on vaihteleva, yleensä välillä 20% ja 50%. Niistä kuuluisin liköörejä muistamme limoncello, Nocino, Laurino, maustettu grappa, gineprino etc.With nimi henget me ovat kaikki alkoholijuomat käynyt ja tislattu. Käytetty prosessi henget säädetään tislaamalla käynyttä sisältävät seokset vähän alkoholia, joka on keskittynyt saada alkoholia korkea alkoholipitoisuus. Tislaamalla, on prosessi, joka perustuu eri kiehumispiste nesteen eri koostumusta, jonka avulla voidaan erottaa eri komponentit nestemäisen seoksen. Ensimmäinen alkeellisia työkalu tuottaa tisle kutsuttiin alembic ja sen keksintö johtuu islamilaisen kemisti Jabir ibn Hayyan välillä VIII luvun ja IX luvun. Alembic on kattila, jossa seoksen kuumentamista erottamiseksi, lauhdutin, jossa höyryt erillään kiehuvat seos jäähdytetään ja säiliö, joka kerää höyryn kondensoitu, rikastetaan aineita, joiden kiehumispiste on matalampi. Toistamalla tätä prosessia useita kertoja voit keskittyä enemmän ja enemmän ratkaisu lisäämällä myös alkoholipitoisuuden. Kun teet tislaamalla, ensimmäinen ja viimeinen osa tislettä heitetään pois, pään ja hännän, koska ne sisältävät haitallisia aineita, kuten metyyli-alkoholi (metanoli) ja muut alkoholi eroaa metyylialkoholin. Sydän sen sijaan käytetään, muodostuvat etyylialkoholia ja vettä. Nykyisen lainsäädännön mukaan väkevien alkoholijuomien alkoholipitoisuus on 30% ja 86%, korko metanolia siedetty riippuu henki. Nämä tekniikat ovat hyvin vanhoja, mutta ovat yhä yleisiä Italiassa, erityisesti väkevien alkoholijuomien osalta. Tislataan tarkoittaa kirjaimellisesti vetää meidän tipoittain ja sitten laajemmin johtaa ydin, eli henki on jotain. Ja tämä on juuri merkitys ja arvo muinaisessa valmistelee liköörejä. Mitä mestari tislaajalle ja väkeviä alkoholijuomia ja liköörejä valmistajat ovat ehdottaneet itse tehdä, on tarjota faneille, asiantuntijoiden ja kuluttajien näyteikkuna huippuosaamista, jossa laatu ja erilaisia ​​alkoholijuomia tarjotaan loistossaan.