Vältä näitä Kolme yhteistä Cookie virheitä!

Making evästeet tuntuu helppoa: sekoita muutama ainesosia, pop ne uuniin, ja presto! Tuore, kotitekoisia evästeet. Mutta, jos leivonta evästeet ovat niin helppoja, miksi evästeet murentua kanssa pieninkin kosketus, miksi he niin kovasti voisit rikkoa hampaan, miksi he ovat aina palanut pohjaan? Huolimatta siitä, miten turhauttavaa nämä ongelmat ovat, ne ovat itse asiassa helposti prevented.One yleisimmistä eväste valitukset on kuiva taikina, joka yleensä johtaa joko mureneva evästeet tai evästeet, jotka ovat kovia ja sitkeitä. Tämän estämiseksi välttää lisäämällä enempää jauhoja kuin resepti vaatii. Tämä tarkoittaa mittaamalla teidän jauhot varovasti, joko kastamalla tai seulonta menetelmiä. Mieluummin kastomenetelmällä, koska se vääristää tarvetta sihti ja yleensä antaa paremman measurement.To toimenpide kastamalla, yksinkertaisesti pulahtaa oikea kokoinen mitta osaksi jauhoja astiaan. Tasaantuvan jauhot suora apajille veitsellä tai tasainen lastalla. Älä kosketa mitta tai yritä pakata enemmän jauhoja kuppiin! Haluatko pakata fariinisokeri, ei flour.If teet evästeet evästeen leikkaajat, sinun tulee Kauli taikina ennen leikkausta. Reseptit yleensä edellyttävät kevyesti jauhotetulle alustalle roll taikinan. Kuitenkin tämä lisää hieman jauhoja taikina, mikä vain edistää kuiva ja mureneva tai kova evästeet. Sen sijaan käyttää jauhoja, käytä kevyt pölyämistä kondiittorit sokeria takki pinta ja kaulin. Tämä lisää hieman makeutta evästeiden sijaan kuivaus taikina further.Another yhteinen ongelma on evästeet leipoa epätasaisesti. Tämä ongelma johtuu yleensä kaksi asiaa, jotka molemmat ovat helposti vahvistaa. Ensimmäinen askel on varmistaa, annat uunin lämmittää vähintään 20 minuuttia ennen kuin ensimmäisen erän evästeitä. Uunin voi sanoa se s lämmitetään oikeaan lämpötilaan, mutta että doesnt t välttämättä tarkoita, että uunin keskiosassa on saavuttanut kyseisessä lämpötilassa. Muista myös sijoittaa evästeen arkkia uunin keskiosassa, ei liian lähellä mitään puolin. Tämä auttaa lämpö leipoa evästeet tasaisesti kaikille sheets.To estää tummumisen tai kirvelyä pohjassa evästeet, älä käytä tumma uunipellille. Sen sijaan käyttää paksua arkki himmeä. Alumiini on yleensä erittäin hyvä choice.Do ei salli evästeitä paista enemmän kuin kerran, joita reseptistä. Tarkista evästeet vähintään leipoa aikaa. Jos ne eivät ole tehneet, he voisivat leipoa jopa kalliita suositellun ajan alue. Älä anna evästeet ylittää kevyesti kultainen väri. Myös Don t jätä pieniä evästeitä jäähdytys liian pitkään uunipellille kun he tulevat ulos uunista. Pohja evästeet jatkaa kokki kuuma uunipellille. Poista evästeet jäähdytys kakku heti possible.If evästeet ovat edelleen leivontaan epätasaisesti tai polttamalla näistä toimenpiteistä huolimatta, aseta uunimittaria keskustassa uuni kun uunia, jos on. Jälkeen 30-40 minuuttia, tarkista, että lämpömittari lukee samassa lämpötilassa, että uunin valitsin ei. Jos ne eivät ole samaa mieltä, säädä uunin s lämpötila joko ylös-tai alaspäin accordingly.These yksinkertaiset toimet auttavat sinua leipoa täydellinen eväste ei vain maistuu hyvältä, mutta myös näyttää hyvältä. Ystävien ja perheen ajattelevat ammattilainen leivotaan niitä!