Menetelmät Ruoanlaitto tuoretta kalaa

Jotta herkkä maku hiljattain kiinni makeanveden tai suolaisen veden kala, tämä on tehtävä oikein vahingoittumisen estämiseksi. Puhumattakaan säilyttää kalaa aromaattinen tuoksu. On olemassa erilaisia ​​tapoja oikein laatia ja ylläpitää laatua heti saaliin kalat runsas kalajauhon. Salli pinta vinkkejä alla: 1) Heti kun kala laskeutuu välttää kosketusta koviin pintoihin estää mustelmia. Se tulisi pestä heti suurella määrällä tai ämpäri huuhtelu purkaakseen liman ja mahdollisia bakteereja, jotka aiheuttavat pilaantumista. Älä koskaan käytä vettä lähellä venesatamia, kuntien ja teollisuuden päästöjä. Varmistaa, käytä aina juomavettä instead.2) Yksinkertaisesti chill kala heikentymisen välttämiseksi alle tunnissa. Pienellä etukäteen rakenne, oikea jäätymistä voidaan saavuttaa käyttää joitakin suhteellisen edullisia laitteita. Kala tulee säilyttää jäähdyttimet ja olisi hyvin jäähdytettynä. Sen pitäisi olla 3 "syvä, mikä kattaa kiloa kalaa kiloa jäätä. Tee kloorattujen laimeaa per gallona vettä Lopullisessa rinsing.3) Puhdista kalaa niin pian kuin mahdollista. Niiden kudokset ovat steriilejä, mutta ei niiden asteikot, joka sisältää erilaisia ​​bakteereja. Kun puhdistat kalaa, vältä rajua, koska haavat lihassa voi johtaa bakteerien leviämistä. sisälmysten kala ei tarvitse olla välttämättä pitkiä. On viisasta leikata vatsa, koska se ei jätä verta tai sisälmykset kehossa. Muista ei lääkeannos puhdistaa kalafileet pitkäaikainen makeanveden koska tämä voi haitata lihan rakenne ja flavor.4) syöminen laatua ja ravintoarvoa kalaa voidaan säilyttää enintään 5 päivää, jos hyvin puhdistettu . Pesu kädet ennen kuin kosket kala on myös tärkeää. Ei ole väliä mitä kalaa ja ruoanlaitto tekniikkaa käytetään, yksi kultainen sääntö on noudatettava aina. Onko kokonaan tai ei, kokki tasan kymmenen minuutin välein tuumaa mitattuna. Viisitoista minuuttia pitäisi olla varattu kala folioon tai makua paistetaan. kaksinkertainen aika jäädytetyn fish.Allow lisäaikaa, jos kala paistetaan kun alumiinifolioon ja pidempi tunkeutuminen lämpöä. Sen pitäisi olla vielä viisi minuuttia Tuoreen kalan ja kymmenen jäädytettyä. Vuonna sulatus jäädytetty kala, hitaasti sulaa jääkaapissa kaksikymmentä neljä tuntia tai anna kääritty kala ajetaan kylmällä vedellä ei huoneenlämmössä. Älä sulata kalat, jotka on jäädytetty ennen keittämistä, sillä se voi tehdä se pehmeä ja kuiva.