Valmistusmenetelmiä Italialainen keittiö

italialaiset syövät kausiluonteisesti, kokit ja kotikokit suunnitella valikot riippuen siitä, mikä on tuoretta ja saatavilla. Italialainen keittiö vaihtelee alueittain, Pohjois, he syövät rikkaampi elintarvikkeita ja Etelä-ja lähempänä merta, paikalliset syövät äyriäisiä. Italialainen keittiö työllistää loputtoman määrän ruoka tekniikoita. Monet italialaisia ​​ruokia voidaan rekonstruoida kotona jos löydät tuoreita aineksia. Tärkein tekniikka kokkeja on muistaa käyttää laadukkaita ja tuoreita tuotteita. Lisää tämä minun resepti Box.
aloituksia

italialaiset syövät käynnistin kuten pikkupurtavaa koko alkuruoka tai salaatti alussa ruokansa. Anti-pasta on tullut standardi alkupala salaatti Italiassa ja muualla maailmassa tarjoillaan italialaista ruokaa. Kokit järjestää terävä juustoja, salami, kinkku ja marinoituja vihanneksia lautasella illallisia. Yhteinen salaattia Italiassa sisältää Caprice salaatti, kylmä ruokalaji koostuu tuoreen Buffalo mozzarella, viiniköynnöksen kypsyneitä tomaatteja ja tuoretta basilikaa. Tämä salaatti kruunaa tihkusade runsas oliiviöljyn ja säröillä pippuria.
Pasta

täydellinen pasta, italialaiset anteliaasti suolaa kiehuvaan veteen. Italialaiset kokki niiden pasta al dente, mikä tarkoittaa hammas haluat pasta, joka on tarjous, mutta silti on hieman purra. Kastikkeet mukana pastaruokia, mutta tärkein tähti on pasta. Tee yksinkertainen kastike kuumentamalla oliiviöljyä pannulla, lisää valkosipuli ja vihanneksia. Monet Italian kokit paiston valutettu pasta pannulla kastike. Ne lopettaa malja nokare voita ja tuoreita yrttejä.
Lihat

Pohjois Italialaiset ovat monet alueelliset reseptejä paistettua naudan-, sian-ja lampaanlihan. Tuscans hitaasti paistettua lihaa sekä vihanneksia päivälliselle. Liha tarjoillaan paahdettua valkosipulia ja oliiveja. Monet Italian lihan reseptit edellyttävät oliiviöljyn rasvan valinta ruoanlaittoon. Toinen tekniikka lihan Italialainen keittiö sisältää ohuilla lihapaloja breading ne maustetaan sekoitus ennen paistamista tai leivontaan. Milanese, leivitetty ja paistettu vasikankyljys tulee Milanon alueen. Vasikanlihamarkkinoihin Marsala, kokit kevyesti jauhoja vasikan kyljykset ja pannulla paista niitä. Sitten he tekevät pannulla kastike paistetut salottisipulit, valkosipuli, sienet, lihaliemi ja Marsala-viinin. Rikas, hieman makea kastike tarjoillaan lihan päälle.
Seafood
Käytä Arborioriisi risotto, perinteinen riisi ruokalaji pohjoisesta.

sisilialaiset syödä kalaa monta ateriaa. Calamari tai kalmari, on kastettu taikina ja paistettu. Monet kalakeitot ovat katkottua italialaisia ​​ruokia. Italialaiset tehdä kevyt liemi äyriäiset ja lisää keitetyt tomaatit. Tuore kala lisätään loppua tuoksuva keitto. Kokit Venetsiassa kokki risotto, klassinen riisi ruokalaji, ja mereneläviä liemessä. Kokit on jatkuvasti sekoita ja lisää hitaasti liemi risotto varten riisin vapauttaa tärkkelystä, joka tekee lautasen kermainen.