Miten polttaa Espresso Shots

Burnt laukausta espresso perustuvat neljään tekijään: veden lämpötila, tyyppi hienontaa, maantiivistyskoneet ja vetämällä. Liiallinen veden lämpötila, vaikka Ilmeisin syy kolmesta, on tärkein. Veden paineen reagoi eri 200 celsiusta kuin paineeton vesi. Terän myllyt tuottaa ylimääräistä lämpöä, joka sen lisäksi, että pilkkominen pavut epätasaisesti, ansiosta ne osittain cook.The vetää, tai uuttamalla, on toteutettu oikein, jotta palava. Lisää tämä minun resepti Box.
Veden lämpötila

Käytä instant lukea lämpömittari varmistaa lämpötila suodatettu vesi tasaa välillä 197,6 celsiusta ja 204,8 celsiusta. Ihanteellinen lämpötila on välttämätöntä estää polttaminen ja ali-tai yli-uutto. Vaikka veden lämpötilat vaihtelevat hieman koneiden välisen jos sinun on lämmitys ulkopuolella edellä lämpötilagradienttia sinun pitäisi olla se huoltaa.
Hionta ja annostelu

Seitsemän grammaa kahvia käsittää yhden ammuttu. Annostelu viittaa siirtää kahvia kahvimylly portafilter. Ihanteellinen karkeus jauhaa vaihtelee vesimäärän tuottama paine espressokeitin, joten kysy valmistajan suosituksia. Annostelun jälkeen, asettua kahvinporot yrityksen kanssa hana. Vaikka jakelu on ensiarvoisen edes louhinta. Suorita teroittamattomat puolella veitsen terän päälle portafilter häipyä kasata perusteilla samanlainen mittaus jauhoja leivontaan ja leivonnaiset. Espresso puristeja kuitenkaan tunne mitään muuta kuin käynnissä kaareva Pinky proksimaalisesti yli portafilter on hyväksyttävää.
Junttaus

Tamp kahvia alas portafilter 5 kiloa painetta. Voit painaa alas mittakaavassa väärentää antaa tuntumaa siitä, mitä 5 kiloa painetta kanssa väärentää tuntuu. Junttaus, kuten hionta, on aliarvostettu tärkeää, kun välttää palanut espresso - Taas se edistää jopa palamaton louhinta. Toinen ja kolmas Tamps tarvitsevat ihanteellinen paine 30 kiloa ja 50 kiloa, vastaavasti. Kiillottaa perusteilla kutsutaan pelletti jälkeen tamping, kiertämällä portafilter 720 astetta kuin teet lopullisen tamp.
Pulling

Ready ajastin ja sijainti demitasse kuppi konsernihallinto. Vedä vipu yläasentoon ala-asentoon. Pull pitäisi kestää välillä 23 ja 29 sekuntia. Tarkka vetää aika on ratkaiseva ole polttava ammuttu. Liian pitkä, ja maku muistuttaa hiiltynyt katkerot tulokset - merkki palanut espresso. Huomioi louhinta. Hännät pitäisi olla tummanruskea ulkonäkö ja vaalenevat loppupuolella vetää.