Miten Ferment Chickpeas

Chickpeas tunnetaan yleisesti Garbanzo pavut. Tämän tyyppinen papu on ollut peruselintarvike Lähi-idän keittiö vuodesta 3000 eKr. ja tekee tiensä monien amerikkalaisten ruokavalion. Terveyshyödyt kikherneet olivat vähentyneet verensokeri, lisääntynyt paksusuolen terveys ja lisääntynyt sydän. Koska kikherneet luonnollisesti käymistilassa, se on helppo tehdä tuoretta chickpea ruokia, kuten hummusta käyttäen suhteellisen vähän ainesosia. Useimmat ruokakaupat kuljettaa kuivattuja kikherneitä kuivattu-papu ja linssi osassa. Lisää tämä minun resepti Box. Things tarvitset
1 kiloa kuivattuja kikherneitä
Iso allas
Vesi
Mortteli
ilmatiiviissä astiassa
Näytä lisää Ohjeet
1

Järjestä 1 kiloa kuivattuja kikherneitä poistamalla kiviä ja huonolaatuista papuja, jotka ovat saattaneet sekoittaa keskenään pakkaamisen.
2

Huuhtele 1 kiloa kuiva kikherneet kylmällä vedellä. Kaada kikherneet kulhoon riittävän suuri kikherneet kaksinkertaistuvan.
3

Täytä kulho vedellä kattaa kikherneet noin 1-2 tuumaa. Salli kikherneet liota 24 tuntia huoneenlämmössä.
4

Valuta kikherneet ja aseta ne sivuun kahdeksi vuorokaudeksi, jotta kikherneet itämään. Tämä prosessi mahdollistaa luonnollisen käymisen tapahtua.
5

Mash kikherneet kanssa huhmaressa mutta sulautuu tarpeeksi vettä, jotta kermainen johdonmukaisuus. Kylmässä seos ilmatiiviiseen säiliöön. Syödä kolmen päivän kuluessa.