Chef Susan Teton Campbell jakaa hänen Onnistunut Balance Terveys ja suhteet Elintarvikkeiden

Tämä haastattelu on ote Kevin Gianni n Renegade Roundtable, joka löytyy osoitteesta http://www.RenegadeRoundtable.com. Tässä ote, Chef Susan Teton Campbell osakkeiden historian hänen suhde ruokaan ja onnistunut tasapaino terveyden shes löydetty. Renegade Roundtable Chef Susan Teton Campbell. Susan on ruokaa evankelista ja kirjailija Raising New America ja yhteistyössä kirjailija Terve School Lunch Action Guide.Kevin: Ensinnäkin, miten haluamme aloittaa täällä on vain kertoa meille hieman siitä tarinasi, jos olet ja miten sait missä olet now.Susan: No, olen työskennellyt John Robbins ja suuri joukko ihmisiä usean vuoden aikana 90-luvun puolivälissä. Sitä ennen olin oppinut raaka ruoka sisälle ja ulos ja täysin oli raaka ruoka, asui raaka ruoka ruokavalio 90-luvun alussa muutaman vuoden. Mielestäni olimme joitakin aivan ensimmäinen ihmisiä, jotka koskaan ovat olleet todella kannattaa. Vaikka tämä ei ole sitä mitä me opetetaan kouluissa. Me vain työskenteli kouluissa saada kasvipohjaisia ​​vaihtoehto. Mutta useita vuosia olen elänyt tiukasti raaka ruoka ruokavalio ja minä kukoistivat. Se oli kuin pyyhkien ruokavalio vankilassa olin koskaan asunut ennen tätä. Se oikeastaan ​​vain muutti elämäni, sillä kaikki teistä ehkä tietävät. Sen niin eloisa ruokavalio, niin täynnä värejä ja aistillinen tuoksu ja tällainen hyvänmakuista ruokaa ja mitä tunnet, miten ruoka näyttää ja tuoksuu. Sen kokonaan uuden elämän. Joten vaikka olin lukenut paljon ravintoa kirjoja koko elämäni ja oli aina elintarvikkeisiin, tämä oli jotain, joka todella rikkoi minua avaamaan .. Sitten työskennellyt John ja oppimaan lisää ja lisää ympäristö, maatalous ja että koko kentän, koko vihreä liike, joka on hieman enemmän elinvoimainen maailmassa juuri nyt kuin se oli. Minä vain jatkoi matkustaa ja elää tämän todella hyvä ruokavalio. Mutta ajan kuluessa se vain ei oikeastaan ​​tukee minua koko matkan. Muutaman vuotta kului aloin sisältävät enemmän ruuan minun ruokavalio. Ei paljon, mutta hieman enemmän kuin olen koskaan tehnyt. Sitten sain aivan sairas sellainen autoimmuunisairaus ja alkoi todella tutkia erilaisia ​​ruokavalioita .. Olin aivan muutamia ystäviä, asuin LA tuolloin, jotka elävät raaka ruoka ruokavalion ja enemmän alkukantaisen ruokavalio, joka oli täysin eläinperäistä ruokaa, joka oli täysin erilainen kuin mikään, mitä oli joskus kokeillut. Aloin sisältävät enemmän raaka meijeri elämääni ja viljellyt elintarvikkeet sauerkrauts ja Kiefer ja kaikki ne probioottien runsaasti elintarvikkeita. En ole koskaan oikeastaan ​​meni syö eläinperäistä ruokaa, koska olen juuri couldnt aivan sinne. Yli ajan huomasin, että mitä oli todella tärkeintä minulle oli syödä maasta eikä tehdas. Se oli todella bottom line. Toiseksi, olin saada erinomaisen rasvan minun ruokavalio ja paljon niitä. Mielestäni thats miksi menestyi niin hyvin raaka ruoka ruokavalio. Ensimmäistä kertaa ei vain ollut minä olin ruokkii elintarvikkeiden runsaasti maasta, mutta olin saada ton hyviä rasvoja ruumiini, jotka ovat mielestäni niin tärkeitä. Niin sen jälkeen luennoi niin monta lasta ja opiskelijoiden ja vanhempien ja opettajien, vain saada heidät ottamaan Aivan ensimmäiseksi, jos he voisivat saada huonoja rasvoja pois elämästään ja laittaa hyvä rasvoja, saada sokeria ja säilöntäaineita ja kemikaaleja ulos heidän elämäänsä ja aloittaa laskemisesta luonnon sokerit ja koko elintarvikkeiden osaksi heidän elämäänsä, he tekisivät valtavia harppauksia heidän terveyttään. Sitten ihmiset alkoivat todella ottaa huomioon minun reseptejä. Ihmiset aina todellakaan halunnut mitä söin. Joten päätin yhdessä minun luennointi sarja alkaa tarjota ruoka tekniikoita, jotta ihmiset voisivat itse opetella mennä keittiöön ja alkaa harjoittaa mitä he kuulevat kaikki saarnaamista. Huomasin, että kaikki tietävät, mitä terveellinen ruoka on. Kysy mitä tahansa kuudes luokkalainen ja helvetin sanoa, Hedelmät ja vihannekset, Whole Foods. Kaikki tietävät, mutta he todella tiedä, miten syvästi ruoka vaikuttaa heidän terveyteensä tänään, heidän sairautensa huomenna ja niiden pitkäikäisyys. Ruoka on niin voimakas, ei vain kehomme, mutta myös ympäristöön. Joten tämä tuli minun uutta liiketoimintaa usean viime vuoden ajan. Ive on kehittänyt ruoanlaitto tekniikoita, jotka ovat raaka-ruokaa ja joitakin perus kypsennetty ruoka, että voit sisällyttää raaka ruoka tekniikoita ja viljellyt ruokaa. Joten se antoi minulle tapa kimpale se alas jotain, joka oli maukas, niin sanotusti, yleisopetuksen ihmisiä, jotka todella haluavat tehdä joitakin muutoksia.