Tietäen missä ruoka tulee

On aikoja, jolloin muutos on ovella. Usein tämä tehdään vasta myöhemmin, kun jälkikäteen nähdään, voimme helposti sanoa, "oli muutoksen merkkejä". On varmasti muuttaa tekeillä, kun on ruokaa. Viikon kuluessa oli kolme merkkejä siitä, että olen nähnyt minun travels.Before saada, että se kannattaa recapping missä olemme. Ennen 1970 eniten ruokaa syötiin kotona ja valmistettiin ainesosia, jotka ostettiin erikseen ja keittää. Oli vähän pakattuja elintarvikkeita ja varmasti hyvin harvat pakattu "ateriat". Ihmiset yleensä saada lihaa lihakauppias, hedelmiä ja vihanneksia vihreä ruokakaupoista ja niin se went.Whilst yhteys meidän ja ruokaa söimme ei ollut niin vahva kuin aikoina, jolloin meillä oli oma kasvimaat tai tehdään säilykkeitä tai juossut muutamia kanoja, ruokaa ja suuret, ei tullut boxes.Somewhere aikoihin meidän painopisteitä muuttunut. Convenience tuli tärkeämmäksi ja teollisuuden vastasi tuottamalla yhä runsaasti käteviä ruokia, joita voitaisiin zapped vuonna mikroaaltouuni sijasta keittää uunissa. Pitää hinnat alhaalla (muista, että valmistus ja pakkaaminen on kustannus) painostettiin toimittajien tehostuu. Tästä saimme akku kanoja ja lehmiä joka syötettiin jyvä irtoa eikä ruohoa aitauksessa. Kasvun vauhdittamiseksi, hormonit lisättiin ja torjua mahdollinen tartunta antibiootit lisättiin too.Whilst moderni tiede voi auttaa meitä, monet "ennakot" voi olla odottamattomia seurauksia. Samaan aikaan olemme nähneet lihavuus ja erilaisia ​​sairauksia, jotka liittyvät meidän ruokavalion, jotka ovat korkeammat suolaa, sokeria ja rasvoja ja vähemmän kuitua proteiinia ja kivennäisaineita. Syöminen pakattuja elintarvikkeita tehdä elämästämme "helpompaa" on tehnyt meistä vähemmän terveitä. Meillä oli myös menettänyt yhteyden ruokamme ja käsitys siitä, missä se tulee from.Over viimeisen kymmenen vuoden aikana on ollut nousu kiinnostus todellista ja slow food (kyllä ​​tiedän liike alkoi 1980-luvun lopulla) yhdessä nousu viljelijät markkinoilla ja luomutuotteita. Tämä on ihmiset sanovat, että mukavuus ei ole kaikki kaikessa ja että mitä laitamme kehoomme asia. Sen sijaan että täysin irti lähde meidän ruokaa enemmän ihmiset haluavat tietää, että niiden munia tuli kanoja, jotka voisivat ajaa kynä ja että naudanliha on peräisin karjaa, joita ei ole annettu hormoneja ja antibiotics.So mitkä olivat kolme merkkejä? Otin tyttäreni ja hänen ystävänsä lounaalle paikalliseen CAF. Valikosta yksityiskohtaisesti, missä tuotantonsa oli tullut. Siinä määriteltiin alkuperä munia, sianlihaa tuotteita, säilykkeitä ja leipää. Nimet toimittajien ja miten ne tuotetaan tuotteita olivat explained.Later että viikolla kävimme uuden hampurilaisen myymälä. On nyt useita paikkoja, jotka tarjoavat laadukkaita hampurilaiset valmistettu terveellistä raaka - kääntämällä pikaruokaa osaksi hyvää ruokaa. Tämä paikka oli sen seinälle tietoa siitä, missä naudanlihaa, kanaa ja leipää oli sourced.The kolmas merkki oli edistäneet supermarket ketju hormonivapaalle naudanlihaa. Ketju väittää, että kaikki sen naudanlihan pian hormonivapaalle. Yllättäen tämä houkutteli vihat jotkut "teollisuuden" ryhmiä ja häkellyttävän ryhmä, joka on tarkoitus edustaa consumers.Why ovat yrityksiä menee tällä tiellä? Yksinkertaisesti se on, koska tämä on mitä ihmiset haluavat. Haluamme olla hyvää ruokaa eikä kemiallisesti muunnetut ruokaa. Haluamme tietää, mistä ruokamme on peräisin. Myönnämme, että ns halpaa ruokaa tulee kalliiksi, kun olet vielä nälkäinen ja täytyy ostaa lisää samalla maksaa hieman enemmän edessä tarkoittaa syöt vähemmän, koska olet nourished.The kuoleman "halpa" pakattu ruoka ei ole meille vielä. Kuitenkin merkkejä on siitä, että jälleen kerran, muutos on ovella. Muutos "takaisin" oikeaa ruokaa on hyötyä kaikille, jotka hyväksyvät sen.