Fat sisältö Ruoka

Ruokavalion rasva nostaa enemmän kiistoja kuin mikään muu yksinkertainen ravintoaine. Monet ihmiset ovat hämmentyneitä siitä, rasvaa, mitä se on, mitä se tekee elimistössä, erilaisia ​​rasvoja, ja jopa ne pitäisi kuluttaa rasvaa lainkaan. Useita vuosikymmeniä, terveysviranomaiset ovat varoittaneet amerikkalaiset pois tyydyttyneitä rasvoja, koska nämä eläinrasvat voisi nostaa kolesterolia veressä ja ehkä aiheuttaa sydänsairauksia. Lisäksi tyydyttyneitä rasvoja, amerikkalaiset kuluttavat tyydyttymättömiä rasvoja, transrasvoja ja keskipitkän ketjun rasvat kuten kookosöljy. Jokainen tarvitsee tietyn määrän rasvaa niiden ruokavalioon pysyä terveenä, mutta kuluttaa liikaa rasvaa voi vaarantaa terveytesi. Tyydyttynyt rasva
Oil orgaanisista kookos pidetään yhtenä parhaista rasvojen monet luontaistuotteet kannattajat.

Eläinrasvat sisällä tyydyttynyttä rasvaa. Tyydyttyneitä rasvoja elintarvikkeissa kuten voita, täysmaitoa, juustoa ja rasva lihat voi nostaa LDL-kolesterolipitoisuus (sinun "paha" kolesteroli). Terveys ja ruokavalion viranomaiset suosittelevat pitämään tyydyttyneitä rasvoja 10 prosenttia kaikista päivittäin kaloreita. Muutama kasviöljyt sisältävät tyydyttyneitä rasvoja, kuten kookos, palmu ja palmunydin. Nämä rasvat ovat kiinteitä huoneenlämpötilassa.
Tyydyttymättömiä rasvoja

Öljyt, jotka ovat nestemäisiä huoneen lämpötilassa sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, ja tulevat kahta lajia. Kertatyydyttymättömiä rasvahappoja ovat oliivi-ja rypsiöljy. Monityydyttymättömät rasvat ovat safflower, maissi, auringonkukka ja soija öljy. Kuluttaminen tyydyttymättömiä rasvoja voi auttaa alentamaan LDL-kolesterolia. Tämä on kuitenkin, jos kiistaa syntyy. Tyydyttyneiden rasvojen (voi, laardi) laski ruokaöljy teollisuus loi uuden kasviöljyt (monityydyttymättömiä öljyjä). Mukaan kolesteroli teorian, sydänsairaus olisi laskenut kulutus tyydyttyneiden rasvojen meni alas. Sen sijaan sydänsairaus, joka oli melko harvinaista 1910 räjähti 1940 1950 saavuttaen määrä 500000 sydäninfarktin vuonna 1960.
Transrasvat
munkkeja ja muita kaupallisia leivonnaisia ​​sisältävät usein transrasvoja.

Trans-rasvahapot ovat erittäin pahiksia elintarviketeollisuuden. Transrasvat muodossa kun kasviöljy kovettuu hydrauksessa. Kovetettua rasvaa tai transrasvoja käytetään elintarviketeollisuuden pitää elintarvikkeet tuoreina pidempään. Monet ravintolat käyttää transrasvoja ruoanlaitossa. Transrasvoja jalostettujen elintarvikkeiden tai paistettuja ruokia voi nostaa LDL-kolesterolia ja alentaa HDL tasoja. Välttää näitä rasvoja on iso askel tiellä hyvään terveyteen. Elintarvikkeita transrasvat ovat paistettuja ruokia, leivonnaisia ​​(munkkeja, evästeet, keksejä), jalostettuja elintarvikkeita ja jotkut margariinit.
Medium rasvahappoja

Kookosöljy, joka sisältää tyydyttynyttä rasvaa, on keskipitkän ketjun rasvahappoja tai triglyseridejä. Keskipitkän ketjun rasvahapot on useita terveyshyötyjä: ne nostavat kehon aineenvaihduntaa ja "taistella taudinaiheuttajia kuten viruksia, bakteereja ja sieniä," mukaan Dr. Mercola, omistaja hallitseva luontaistuotteita verkkosivuilla. Kookosöljy sisältää lauriinihappopitoisuus, joka on tunnettu immuuni edistäviä hyötyjä. Kaksi kolmasosaa tyydyttyneitä rasvoja kookosöljy koostuu keski-rasvahappoja ja ovat monien mielestä olla paras rasvat ihmisravinnoksi.