Mikä tonnikala on turvallista syödä?

Tonnikala on hyvä proteiinin lähde, omega-3-rasvahappoja ja muita ravintoaineita. Säilyketonnikalaa ainesosa tonnikalaa salaatteja ja tonnikala sandwich täyttö reseptejä ja tuore tonnikala on alkuun myyjän sushi-baareja ja muita ravintoloita. Kuten useimmat kalaa ja äyriäisiä, se sisältää pieniä määriä elohopeaa, joka on turvallinen useimmille syödä kohtalaisia ​​määriä. Tuore tonnikala

Purchase tuoretta tonnikalaa hyvämaineinen kalakauppias ja varmista, että se on vapaa hämärä hajuja ja on yritys, tahrattomina lihaa. Trim kaikki rasva ja iho tonnikalan, joka on mahdollisuuksien PCB - polyklooribifenyylit - ovat keskittyneet. Vaikka PCB kiellettiin hallituksen vuonna 1979, he silti viipyä sedimentin ja ruokaa kala ympäristössä. Sulata pakastettua tonnikalaa kylmään estää bakteerien kasvua.
Canned ja Pussi Tonnikala

kaksi yleisintä purkitettu ja pussi tonnikalaa murikka kevyt ja valkoinen albacore, saatavilla pakattu vettä tai öljyä. Säilytä purkitettu ja pussi tonnikala huoneenlämmössä. Pane heti tonnikalaa astioissa, jotka ovat pullollaan, ruostunut, lommoja tai repeytynyt. Pidä avattu säilyke tonnikalaa tai tonnikalaa salaattia jääkaapissa muovi-tai lasiastiaan. Asianmukaisesti säilytettynä, kaupallisesti pakattu tonnikala on turvallista syödä jopa viisi vuotta ostopäivästä.
Kulutus suuntaviivojen

määrä tonnikala, joka on turvallinen kuluttaa perustuu painon ja tyypin tonnikalaa. Valkoinen valkotonnikalaa on tyypillisesti korkeampi elohopeaa kuin kimpale valo tonnikalaa. Suositukset perustuvat Food and Drug Administration testitulokset ja Environmental Protection Agency analyysi turvallisia määriä elohopeaa tonnikalan. Enemmän painat, sitä enemmän tonnikalaa voit turvallisesti kuluttaa. Esimerkiksi 20-lb. lapsi voi turvallisesti syödä 6 oz. tarjoilu valkoinen valkotonnikalaa välein 10 viikkoa ja saman verran kimpale valo tonnikalaa kolmen viikon välein. Mennessä lapsen paino on 60 kg., Kulutus voidaan nostaa kolmen viikon välein valkoisen valkotonnikalaa ja joka seitsemäs päivä on kimpale valo tonnikalaa. Aikuinen, joka painaa vähintään 150 kg. voi syödä 6 oz. tarjoilu valkoinen albacore yhdeksällä päivää ja murikka kevyt kolmen päivän välein ylittämättä suositellaan elohopeaa kulutusta.
riskiryhmiin

Vaikka elohopeapitoisuudet tonnikala on hyvin pieni, se pitäisi syödä enemmän säästeliäästi raskaana olevat naiset, imettävät äidit, naiset, jotka voivat tulla raskaaksi tai pieniä lapsia. Tämä varotoimenpide perustuu tutkimuksiin, jotka ovat sidoksissa hermoston häiriöt ja kehityksen ongelmia elohopeaa. Keskustele lääkärin ohjeellisia turvallista tonnikala kulutusta, jos sinun tai perheesi jäsenet kuuluvat näihin ryhmiin.