Mitä edut Syöminen soba nuudelit?

Soba on eräänlainen japanilainen nuudeli valmistettu tattari, vehnäjauho, ja merisuolaa. Japanissa se on perinteisesti tarjoillaan kuumaa lientä tai yhdessä yksittäisten altaat liemi kastamalla tai kaatamalla yli nuudelit pöydässä.

Kaukoidässä, koko vehnä on perinteisesti käytetty tehdä nuudelit, kun se on nauttinut pannukakkuja ja vohveleita West. Nuudelit valmistettu kokonaan vehnää tunnetaan Japanin kuin Udon. Nuudelit, jotka on valmistettu pääasiassa tattari ja vain osittain vehnää kutsutaan yleisesti soba. Japanissa, tattari on syöty vuosisatojen ajan. Soba tulee useita lajikkeita ja luokitellaan sen prosenttiosuus tattarijauho. Esimerkiksi 40 prosenttia soba sisältää 40 prosenttia tattari ja 60 prosenttia koko vehnäjauhoja. Viisikymmentä prosenttia soba koostuu yhtä paljon tattari ja vehnä. Nykytekniikka on tehnyt mahdolliseksi tuottaa 100 prosenttia tattari soba.

Soba on suosittu, koska se on rehevillä vähäkalorinen ruoka. Se on runsaasti proteiinia, B1-, B2-, mineraaleja, kuitua ja aminohappoja, ja on lähes kaksi kertaa enemmän proteiinia riisissä. Tattari on myös rikkain lähde rutiini, tärkeää bioflavonoid jotka voivat parantaa immuunijärjestelmää ja on voimakas antioksidantti, joka torjuu vapaita radikaaleja, jotka ovat vastuussa moniin syöpiin. Syöminen soba nuudelit voi alentaa kolesterolia ja korkea verenpaine. Muita etuja ovat muun muassa parempi ruoansulatusta ja veren verenkierron toimintoja ja luonnollinen immuniteetti infektioita ja sairauksia. Japanissa, syö soba säännöllisesti pidetään terve tapa estää elämäntapoihin liittyvien tautien ja sairauksien, koska se sisältää luonnollisesti taudin torjuntaan ja terveyttä edistäviä ominaisuuksia.

On olemassa monia lajikkeita sobaa, ja se on saatavilla myös sekoittaa muiden ainesosien kanssa. Vahva lajike on jinenjo-soba, joka on tattari yhdessä jauhoja pitkä japanilainen vuori peruna. Cha-soba on tattari sekoittaa jauhettua vihreää teetä, ja pujon-soba sisältää jauhettu pujon lehtiä. Tämäntyyppiset soba nuudelit ovat erittäin ravitsevia.