Keliakia Foods Vältettävät

Marylandin yliopiston Center for Keliakia tutkimus Baltimore arvioi, että noin yksi jokaisesta 150 amerikkalaista sairastaa keliakiaa. Vaikka ei ole parannuskeinoa autoimmuunisairaus, sitä voidaan hallita gluteeniton ruokavalio. Gluteeni on proteiini vehnän, rukiin ja ohran. Kun joku on keliakia syö elintarvikkeita, jotka sisältävät gluteenia, hänen immuunijärjestelmä reagoi negatiivisesti ja aiheuttaa vahinkoa alueen ohutsuolessa, joka imee elintärkeitä ravintoaineita. Vehnä, ohra, ruis

Pizza, leipää, pastaa ja muita elintarvikkeita tehty vehnä, ohra ja ruis pitäisi ehdottomasti vältettävä keliakia ruokavalio. Tämä sisältää kaikki ruoat, kuten evästeet ja kakkuja tehdään vehnäperäisiä jauhot kuten valkoisia jauhoja, speltti jauhoja, graham jauhoja tai kamut jauhot. Vilja tehty vehnän leseet, vehnänalkio ja rukiin tulee välttää. On tärkeää huomata, että merkittyjä elintarvikkeita "vehnä vapaa" ei välttämättä tarkoita gluteeniton.
Jalostettuja elintarvikkeita

gluteenia löytyy jalostettujen loisi myös leikkeleitä , makkaraa, makeisia, juustoja, valmistetut salaatinkastiketta, ketsuppia ja enemmän. Etsi hydrolysoitu vehnäproteiini ja hydrolysoitu kasvisvalkuainen etiketissä. Nämä aineet sisältävät gluteenia ja käytetään makuaineita tai sideaineita. Käytä varoen yhteisiä ainesosia löytyy jalostettujen elintarvikkeiden kuten sokerikulööriä ja muunnetut elintarvikkeet tärkkelystä, joka voidaan tehdä joko maissista tai vehnästä.
Beer

Lähes kaikki olut sisältää vehnää, ohraa ja ruista, myös stout-ja ales. Tämä sisältää myös alkoholittomat oluet kuin root olutta. Viini ja viina tehdään usein ilman näitä ainesosia ja ovat tyypillisesti turvallisempaa keliakia ruokavalio.
Kastikkeet ja höysteet

Monet kastikkeet kuten kastike ja soijakastike käyttöä vehnä sakeuttamisaine ja sisältävät jalostettuja tai keinotekoisia ainesosia. Jotkut mausteita kuten ne lisätään gluteeniton perunalastut voi myös vehnää.
Kaura

Yleensä keliaakikoille tulisi välttää kauraa, ellei niitä ole tarkoitettu erityisesti merkintä "gluteeniton". Mukaan Mayo Clinic, lääkärit suosittelevat pysyä poissa kauraa, sillä ne voivat joutua kosketuksiin vehnän, kun ne ovat kasvaneet tai jalostetaan.