Mikä aiheuttaa Coppery Maku perunat?

Glycoalkaloids ovat luonnossa esiintyviä aineita perunan mukula, joka voi aiheuttaa kasvi on kuparin maku. Yleisin glycoalkaloid, joka löytyy perunat on solaniini, joka silloin, kun nautitaan suuria määriä, voi aiheuttaa toksisia reaktioita ihmisen elimistöön. Solaniini on läsnä peruna ja muita vihanneksia belladonna perhe, koska se toimii sienitautien ja torjunta. Solaniini Myrkytys

oireita myrkyllisiä reaktio Solaniini ovat pääasiassa neurologisia ja ruoansulatuskanavan luonnossa. Usein ensimmäinen oire lievästä solaniini myrkytys on vatsavaivoja ja pahoinvointia. Reaktiot solaniini ovat useimmiten ole vaarallista, koska keho käsittelee toksiinia tehokkaasti. Joskus alttiilla henkilöillä, oksentelu ja polttaminen kurkun voi ilmetä, kun alkuperäisen vatsaoireita. Neurologisia oireita ovat päänsärky, huimaus ja hallusinaatioita. Kuolema on raportoitu, kun solaniini nautitaan suuria määriä.
Vaikutus Body

menetelmä, jolla solaniini ryhtyy kun ihmiskeho ei ole täysin ymmärretty . Sen arvellaan johtuvan pääasiassa sen vuorovaikutus limakalvojen mitokondrioissa solun sisällä. Solaniini voi aiheuttaa aukon kalium-kanavan, mikä lisää sähköistä aktiivisuutta solun sisällä. Lisääntynyt sähköisen toiminnan arvellaan olevan syynä enemmistön oireita, jotka ovat kokeneet, kun kuparin makuista perunaa syödään.
Syyt Solaniini Tuotanto

Kun perunat ovat alttiina valolle, he alkavat kääntyä vihreä, joka on ensimmäinen visuaalinen merkki solaniini tuotantoa. Laitos tuottaa ainetta niin, että siitä tulee vähemmän syötäviä eläimiä, jotka saalistavat ruokaa päiväsaikaan. Vihreä väri on vain oire, joka solaniini tuotetaan, mutta koska sävy johtuu kasvun klorofylli, joka on turvallinen ihmisten nieltynä.
Estäminen Solaniini Tuotanto

kuparin maku, ja puolestaan ​​solaniini tuotantoa, voidaan ehkäistä eri tavoin. Vaikka se on turvallista syödä perunaa, joka on joitakin vihreä värisävy, asiaankuuluvat osat tulee katkaista ennen kulutusta. Itäneet perunat, että on lukuisia silmät ovat myös tiedetään olevan runsaasti myrkkyjä ja olisi vältettävä, jos mahdollista. Jos peruna näyttää palanut, se täytyy hävittää samoin.