Lähteet bakteeri Elintarvikkeiden

Bakteerikontaminaatio elintarvikkeiden on huolestuttavaa, hyvästä syystä. Vaikka useimmissa tapauksissa ruokamyrkytyksen ratkaista itse, ilman pysyviä vaikutuksia, voi joissakin tapauksissa olla deadly.Bacteria saastuttaa ruokaa monin tavoin. Eläinkunnan tuotteissa, bakteerit ovat usein jo lihaa. Ruoanlaitto liha korkeassa lämpötilassa tappaa monet taudinaiheuttajia, ehkäisemällä sairauksia. On kuitenkin olemassa useita muita lähteitä saastumisen. Tyypit

yhteinen bakteereja, jotka voivat saastuttaa elintarvikkeita ovat E coli, salmonella-ja stafylokokki (Staphylococcus aureus). Nämä bakteerit ja monet muut, syy elintarvikkeiden poisoning.Seafood, kypsennettyä siipikarjan ja alikypsennetyt punaista lihaa usein haudo haitallisia bakteereja - muita elintarvikkeita, kuten vihanneksia, voi myös satama näiden bakteerien kautta ristikontaminaation.
Kädet

kädet ovat yksi yleinen tapa ruoka tulee bakteereja, erityisesti E coli ja staph. E coli voi olla läsnä kädet useita syitä, mutta ei pesun jälkeen käyttäen kylpyhuone on yksi mahdollinen syy. Staph on läsnä monia haavoja, ja iholla, ja mukaan Texas Maatalous Extension Service, vuonna hengitysteissä lähes puolet ihmisen väestöstä. Ellet pestä kädet, on mahdollista, että tulet saastuttaa elintarvikkeita voit käsitellä.
Utensils

keittiövälineet voivat saastuttaa elintarvikkeita bakteereja. Tämä tapahtuu helposti, jos astia on käytetty raaka-erä (veitsi käytetään raaka kana, esimerkiksi) ja käyttää sitten tuoretuotteiden kohteita (kuten keräsalaatti). Pesu astia voi estää tämän. Kuitenkin riittämätön pesu voi sallia bakteerit pysyvät, ja kukoistaa, on väline - mikä aiheuttaa kontaminaation.
Leikkuulaudat ja työtasot

Väärin desinfioidaan leikkuulaudat tai työtasot (puutteellisesta siivous) hautoisi haitallisia bakteereja. Kun kokki valmistaa ruokaa näille pinnoille, bakteerit voivat saastuttaa elintarvikkeita.

Leikkuulaudat ja laskurit saattavat altistua bakteereille aikana ruoanvalmistus - tämä yleensä tapahtuu, jos niitä käytetään leikkuupintoja raaka liha, jos pinta ei pestä hyvin, bakteerit voivat menestyä.

Lemmikkieläimet kävely työtasot voi seurata bakteerien pinnalle.
maaperän saastuminen tai vesi

Vuonna 2006 Yhdysvalloissa kokenut puhkeaminen E coli jäljittää pakatun pinaatti. FDA: n tutkimus syy oli epäselvä, mutta se epäili, että eläinten ulostetta sisältäviä bakteerit voivat ollut vesistöön ja soil.This lähde bakteereja ei tietenkään rajoitu tiloille. Bakteerit luonnollisesti olemassa takapihalla puutarhassa liian - kaikki tuottaa, onko kasvoi sen itse tai ostanut sitä supermarket, tulee pestä ennen syömistä tai keitetyt,
Industrial

Ruoka pakkaamo on noudatettava tiukkoja puhtaanapito standardit - muuten, ne voivat tulla saastuneelta alueelta. Näin kävi maapähkinävoita salmonellan saastuttamaa vuonna 2007. Mukaan "maapähkinävoi saastuminen puristuksiin kosteutta," at usatoday.com, ConAgra elintarvikkeita todennut, että kosteus ongelma (vuotava katto) johti salmonellaa maapähkinävoita klo ruokaa tuotantolaitos.

Huomioita

Foods, joka syödään raakana (kuten salaattia, tomaattia ja muita salaattia eriä) tulee pestä hyvin ennen ruokailua ja ne on pidettävä erillään raaka liha.

Pesu kädet on yksi tapa saastuisi vahingossa ruoka ja ruoanlaitto tai syöminen.