Elintarviketurvallisuusvirasto Issues in USA

bakteerit, loiset ja virukset, jotka aiheuttavat ruoasta lähtöisin olevista sairauksista ei voi nähdä paljain silmin. Usein saastunutta ruokaa ei näytä, haistaa tai maistaa mitään erilainen kuin saastunutta ruokaa. Ja monet taudinaiheuttajia levitä nopeasti oikeissa olosuhteissa. Nämä tekijät tekevät ruoasta lähtöisin olevista sairauksista vaikea valvoa, vaikka tiukimmat toimenpiteet. Yhdysvaltain hallitus on sitoutunut varmistamaan turvallisuus maan elintarvikehuollon ja vie monia ennaltaehkäiseviä ja korjaavia toimenpiteitä minimoidakseen kuluttajille. Tilastot

Mukaan US Center for Disease Control elintarvikkeisiin liittyvien sairauden ja kuoleman Tunnetut Pathogens tutkimuksessa, arviolta 76 miljoonaa ihmistä sairastuu ruoasta lähtöisin olevista sairauksista Yhdysvalloissa vuosittain. Lisäksi ruokamyrkytysepidemioiden sairaus on noin 325000 sairaalahoitoon ja noin 5000 kuolemantapausta vuosittain. Yleisimpiä ruoka-aiheuttajiksi ovat kampylobakteerin, E. coli O157: H7 ja salmonella.

Ei ole mahdollista poistaa kaikki mahdollinen uhka, kun ruoka on kasvatettu, korjattu, käsitellään, tarkastettu, kylmä-ja keitetyt oikein, riskejä ruokamyrkytysepidemioiden sairaus on huomattavasti minimoitu.
HACCP

Liittohallitus suosittelee, että Yhdysvaltain ravintoloiden ja elintarvikkeiden valmistajat käyttävät Hazard Analysis Critical Control Points-järjestelmä tai HACCP, tarjota kuluttajille mahdollisimman turvallisen tuotteen.

HACCP-järjestelmä on seitsemän pääperiaatetta seurata:

1) suoritettava vaarojen arviointi. Tämä tarkoittaa, löytää mitään heikkoja kohtia tuotanto, joissa elintarvikkeita voitaisiin mahdollisesti väärinkäyttöä tai lämpötila-väärin.

2) Määrää kriittiset kohdat. Tämä vaihe selvitetään mistä kiristää valvontaa kuin ruoka on siirtynyt tuotanto seuraavaan.

3) Luodaan kriittiset rajat. Tämä tarkoittaa määritettäessä maksimi-tai minimi lämpötila, paistoaika ja säilyvyys tarvitaan kunkin tuotteen saastumisen välttämiseksi.

4) Luodaan valvontamenettelyt.

5) toteutettava korjaavia toimia. Strategiat on oltava käytössä välittömästi korjata missteps ja ongelmia.

6) vahvistaa valvonnassa.

7) Luodaan kirjanpitomenettelyjä.
Ruoka muistuttaa

muistuttaa ilmetä elintarvikkeen on todettu saastuneeksi tai väärennetty. Recall on tehnyt yleisön suojelemiseksi ja on vapaaehtoinen toimenpide. Tapauksissa, joissa yritys ei valitse muistaa kohde, liittovaltion vastaavan yksikön tuoteryhmästä voivat pyytää.
FSIS

alaisuudessa Federal Meat Inspection Act sekä siipikarjan Products Inspection Act, Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) Elintarvikkeiden turvallisuus ja Inspection Service tai FSIS, tarkastaa kaikki raaka liha, siipikarja ja munat välistä ja ulkomaan kauppaa. Liha ja siipikarjatuotteiden seurataan myös, koska ne jättävät omat kasveja. Kasvit ovat itse myös liittovaltion tarkastetaan.
Seafood

Seafood Yhdysvalloissa ei ole valvoa USDA, mutta National Oceanic and Atmospheric Administration, tai NOAA kautta 1946 Agricultural Marketing Act. Palvelu on vapaaehtoinen ja sisältää tuotteiden luokittelua, puhtaanapito tarkastus-ja ja tuotteen tarkastukselle.
Yhteydenotto USDA

johtuen massiivinen muistelee 2000-luvun alussa pinaatti, maapähkinä voita ja jauheliha, monet ihmiset ovat kysymyksiä elintarvikkeiden turvallisuudesta. USDA on automaattinen vastaus järjestelmä elintarvikkeiden turvallisuuden kysymyksiä, jotka löytyvät osoitteessa: fsis.usda.gov /Food_Safety_Education /Ask_Karen /index.It on myös lihan ja siipikarjan numerossa (888) 674-6854 tai (800) 256 -7072 (TDD /TTY).