Elintarviketurvallisuusvirasto muistilista kana

Kana edustaa suosituin liha Yhdysvalloissa. Se on edullinen, monipuolinen ja hyvä proteiinin lähde. Kuitenkin kypsennettyä tai väärin käytettynä kanaa voi sisältää bakteereja, jotka aiheuttavat ruokamyrkytyksiä, kuten Salmonella enteritidis, Campylobacter Staphylococcus aureus tai Listeria monocytogenes. Asianmukaisesti varastointia ja valmistelee kana vähentää ruokamyrkytyksen. Tallentaminen Kana

Heti tallentaa kanaa alkuperäisessä pakkauksessaan jääkaapissa tai pakastimessa. Älä suorita muita asioita, kun sinulla on kana autossa. Jos tallennat kana jääkaapissa, käytä sitä sisällä 1 tai 2 päivää. Pakastekanojen ei pilaannu. Jos aiot pakastaa kanaa useita kuukausia, suojaa se pakastin polttaa kietomalla sen pakastimeen paperin, muovikelmu tai alumiinifolioon.
Huurteen Chicken

Sulata pakastetut kana jääkaappi, kylmä vesi muuttui 30 minuutin välein tai mikroaaltouunissa. Jos sulatus kanaa mikroaaltouuni, kokki sitä välittömästi ja älä pakasta sitä ennen kypsentämistä. Älä koskaan sulatus jäädytettyjä kanan huoneenlämmössä, koska bakteerit kasvavat nopeammin lämpimässä. Ikiroudan jäädytetty kanaa jääkaappi, joka voi kestää 1-2 päivää tai pidempään, edustaa turvallisin sulatus tekniikka.
Valmistautuminen Chicken

Et täytyy huuhdella kana ennen keittämistä. Jos haluat lisätä maku marinadi tai suolavedessä, säilytä kana jääkaapissa enintään kaksi päivää, kun marinointiin tai suolavedellä. Älä maustua tai suolavedessä kanan huoneenlämmössä. Älä käytä raaka marinadi kastiketta ellet keitetään marinadi ensin, koska raaka-marinadi sisältää vaarallisia bakteereja. Heitä pois marinadi tai suolavedessä käytön jälkeen. Jos valmistat täytetty kana, kokki kana heti täyttämisen jälkeen. Pese kädet vedellä ja saippualla jälkeen koskettaa raaka siipikarjan ja puhdista ruoanlaitto pinta ristikontaminaation välttämiseksi.
Cooking Chicken

Aseta uuni 325 asteeseen tai suurempi, kun ruoanlaitto kana. Cook kanan sisälämpötilan vähintään 165 astetta, joka tappaa vaarallisia bakteereja. Tarkista lämpötila paksuin osa rinta-ja sisimmän alueet siivet ja reidet. Älä luota väri kanan osoittaa sen turvallisuutta, kana, joka on turvallisesti keitetty joskus tulee vaaleanpunainen, koska kemiallisten reaktioiden hemoglobiini lihaa, mutta kana, joka vielä sisältää vaarallisia bakteereja voi olla valkoinen tai vaalean.