Laatuongelmia einestehtaiden

elintarviketuotannon massan määrä on hämmästyttävä saavutus. Leipomo voi tuottaa 10000 leipää päivässä, tai viinin valmistaja voi tuottaa 5000 pulloa päivässä. Valvoa laatua, erityisesti elintarvikkeiden turvallisuus, on vaikeaa massatuotantoon ympäristössä. Koska on vaikeaa, alan ammattilaiset ovat tutkineet laadun valvonnan alalla laajasti, ja jakaa tulokset kaikkien osapuolten kanssa. Ruoka Pathogen kysymykset

Ensinnäkin on laatu turvallisuuden kysymys elintarvikepatogeenien. Taudinaiheuttajia on oikea termi viruksia ja bakteereja. Jotkut taudinaiheuttajat voivat vain aiheuttaa kylmä, kun taas toiset, kuten E. coli aiheuttaa vakavia ruoka vaivoja jopa kuoleman. Tästä syystä kaikki elintarviketehtaissa on noudatettava Food and Drug Administration (FDA) ohjeet Good Manufacturing Practices. Tämä lista käytänteistä on laaja, mutta nämä valtuutukset on pantava vireille. Esimerkiksi liha-alan, puhdistus ja puhdistus menettely on paikallaan varmistaa hygieeninen tuote.
Ruoka Johdonmukaisuus kysymykset

Ihannetapauksessa jokainen erä on samana päivänä ja päivä. Tämä sisältää koko, muoto ja maku. Suuri sali, tämä tarkoittaa, että jokainen leipä tai jokainen pullo olutta on maku sama kuin yksi tehtävä ennen ja sen jälkeen. Palvelut tyypillisesti pistokokeita tuotteita kuin he matkustavat alas kokoonpanolinjalla. Jos näytteet horjua kiinteästä standardin toimiin ryhdytään, jotta se takaisin linja. Yksi yritys, Gold Medal Leipomot, toteaa se on täydellinen laadunvalvonta osasto valvoa johdonmukaisuutta ja laatua leivät.
Saapuvat Quality Issues

Laatuasiat älä aloita ja pysähdy tilat kynnyksellä. Pikemminkin laatukysymykset alkavat heti maasta ylös, kirjaimellisesti. Se alkaa tiloilla laitos sopimuksia. Oletetaan tomaattikastike tuottaja saa erän tomaatteja telakka ja tarkastus paljastaa monet tomaatit ovat lahonnut tai on matoja. Laitos hylkää erän, ja koko laitoksen pidetään asti hyvä erä saapuu. Maidonjalostamoja tilat, viranomaismääräyksiä, kuten Ohion osavaltiossa määräyksiä, vaatia testaamaan tulevan maidon kemikaaleja.
Lähtevät Quality Issues

jälkeen lopputuotteen lähtee käsittelylaitos, laatukysymykset ovat edelleen vaakalaudalla. Oletetaan meijeri alusten rekkakuormia jäätelöä. Huolimattomuudesta, kuljetusyhtiön avulla jäätelö lämpenee, ja erä pilaantuu. Monet suuret tuottajat ovat tietoisia lähtevän laatuun liittyvät kysymykset, joten ne toimivat tiiviisti rahdinantajien ja vähittäismyyjien laatua lastauslaiturin pöytään.