Kana elintarviketurvallisuusviranomaisen

Mukaan Centers for Disease Control and Prevention, on noin 325000 sairaalahoitoon ja 5000 kuolemia ruoasta lähtöisin olevista sairauksista Yhdysvalloissa vuosittain. Bakteereja, jotka voivat aiheuttaa sairauksia, kuten Salmonella, löytyy raakaa tai huonosti kypsennettyä kanaa. Oikea varastointi ja käsittely raaka kana on välttämätöntä ehkäistä sairauksia. Ostot

Chicken pitäisi olla viimeinen kohta nostat myymälässä ennen kuin suuntaat kassalle käytävällä. Välittömästi aseta kana muovipussiin ennen kuin siirrät sen ostoskoriisi, estää nesteen vuotaminen ja aiheuttaa ristikontaminaatio muiden ruokaostokset. Head suoraan kotiin tallentaa kana.
Varastointi

Jäähdytetty kana tulee säilyttää jääkaapissa enintään 40 celsiusta ja se pitää käyttää 1-2 päivää. Chicken jäädytetty 0 celsiusta on turvallinen loputtomiin. Sulata pakastetut kanan jääkaappi, mikroaaltouuni tai upotetaan kylmään veteen, joka on vaihdettava säännöllisesti.
Käsittely

Pese kädet vedellä ja saippualla jälkeen koskettaa kaikki raaka kana tai pakkaus, joka kana tuli sisään heti pestä kaikki levyt, veitset ja leikkuulaudat käytetään valmisteltaessa kana ennen kuin käytät niitä muita elintarvikkeita.
Täyte

Kana olisi vain täytetty välittömästi ennen keittämistä. Älä osta valmiiksi täytetty kana on ruokakauppaan.
Cooking

sisälämpötila kanaa pitäisi päästä 165 celsiusta niitä voidaan pitää turvallisina kuluttaa. Älä koskaan syö tai tallentaa osittain keitetyt kanaa.