Terveysriskeistä natriumglutamaatti

glutamaatti, tai MSG, on natriumsuola kemian glutamiinihappo. Sitä käytetään parantaa makua ruoka. Natriumglutamaatti on yleisesti todettu kaupallisesti valmis mausteet, salaatinkastikkeet ja valmisruoissa boxed aterioita, kuten makaronia ja juustoa, hampurilais paistinpannu pataruoat ja riisiä miksauksia, sekä kiinalaista ruokaa. Yleiset haittavaikutukset

MSG on yhteinen elintarvikkeiden lisäaineena monissa kaupallisesti valmis elintarvikkeiden Yhdysvalloissa. Sitä pidetään "yleisesti turvallisena", jonka US Food and Drug Administration huolimatta lukuisista terveysongelmia.

MSG aiheuttaa erilaisia ​​haittavaikutuksia, jotka voivat vaihdella yksilöstä toiseen. Yleisimmät haittavaikutukset natriumglutamaatti kulutus ovat kirvely käsivarsissa, kasvoissa tai rinnassa, puutumista, joka säteilee niskasta aseiden, pistely tai lämpöä kasvojen, käsivarsien tai kaulan, paine edessä, päänsärkyä, rinnassa kivut, pahoinvointi, sydämentykytys, uneliaisuus, hengitysvaikeudet ja yleinen heikkous. Hengitysvaikeudet voivat olla pahempia astmaatikko yksilöitä.
MSG oireisto

Koska oireet tonkia MSG käyttö ovat niin yleisiä, MSG oireisto, jonka jotkut saattavat tietää kuten "Kiinan elintarvike oireyhtymä" on lista eniten esiintyviä oireita tuoma kulutuksen natriumglutamaatti. Koska kiinalainen ruoka on erittäin yleinen syy natriumglutamaatti, se on yhteinen niille, jotka antautuvat liikaa katkarapuja lo mein tai hapanimelä sianlihaa näitä oireita pian nauttimassa tällaisia ​​elintarvikkeita.

MSG oireyhtymä, joka sisältää monia yhteisiä MSG haittavaikutuksia voi myös aiheuttaa päänsärkyä, sydämentykytystä, punastuminen, hikoilu, hapan vatsa, heikkous, puutuminen suun ympärillä ja rintakipu.
Serious Side Effects

Etenkin astmaatikoille, MSG voi aiheuttaa vakavia hengitysvaikeuksia. Joissakin tapauksissa hengitys voi tulla erittäin työlästä ja saattavat vaatia lääkärin hoitoa. Tutkimuksessa Johns Hopkins University viittaa siihen, että natriumglutamaatti voi aiheuttaa astmaa joillekin henkilöille samoin. Muut tutkimukset osoittavat, että MSG voi vahingoittaa aivosoluja ja keskushermostoon. Joidenkin tutkimusten mukaan se on suoraa korrelaatiota Alzheimerin tauti.

Joskus harvoin jotkut yksilöt voivat olla niin herkkiä natriumglutamaatti, että heillä voi olla vaikeuksia puhua ja siitä voi tulla väliaikaisesti halvaantunut suun ympärillä. Tämä olisi huomattava, koska MSG allergia, ja niille, jotka kärsivät tällaista ehtoa tulisi olla erittäin varovainen, ettei kuluttaa MSG.
Excitotoxins

Mononatriumglutamaatti kuuluu luokkaan kemikaalien kutsutaan excitotoxins. Excitotoxins ovat aineita uskotaan aiheuttavan aivovaurioita ja vahingoittaa keskushermostoa.

Excitotoxins taipumus vaikuttaa hypotalamus osa aivoista, joka ohjaa tärkeitä elintoimintojen, kuten kasvua, unirytmiä, murrosikä ja jopa ruokahalu. Joidenkin tutkimusten mukaan MSG estää normaalia toimintaa hypotalamuslisäkkeistä, joka voi aiheuttaa pitkäaikaisia ​​haittavaikutuksia kuten lihavuus, unihäiriöt ja lisääntymiskykyä.
Do You Really Need MSG?

monia suosittuja välipaloja kuten maustettu pelimerkkejä, laskut, keksejä ja jopa Ramen nuudelit sisältävät MSG, on olemassa vaihtoehtoja, jotka voivat olla turvallisempia kulutukseen joutumatta uhraamaan makua tai makua. Muista tarkistaa elintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä, onko tuote haluat kuluttaa sisältää MSG. Suosittu välipalat kuten säännöllinen perunalastuja ja Cheez-Se keksejä ovat MSG-vapaa.

Koska natriumglutamaatti on todettu sen myrkyllisiä vaikutuksia, monet kiinalaiset ravintolat nyt ylpeillä MSG-free-tuotteita. Jos pidät kiinalaista ruokaa, mutta eivät ole varmoja, jos suosikki ravintola lisää MSG sen reseptejä, kysy ennen tilaamista.