Bakteerien kasvu Vaikutukset Foods

Mukaan Centers for Disease Control and Prevention, bakteerien kasvua elintarvikkeiden aiheuttaa sairauksia, jotka vaikuttavat yli 75 miljoonaa amerikkalaista vuosittain. Noin 5000 näistä ihmisistä kuolee. Estäminen elintarvikeperäinen sairauksia edellyttää ymmärrystä siitä, miten näitä haitallisia bakteereja yleisen turvallisuuden vaarantamisesta. Tyypit

Salmonella on yksi tyyppi bakteereja, jotka vaikuttavat raaka elintarvikkeita, kuten munia, salaattia, tomaattia, pinaattia, melonit ja ituja. E coli vaikuttaa raaka liha.
Exposure

Ruoka paljastuu bakteereille eri kehitysvaiheissa. Staphylococcus bakteerit vaikuttaa ruoan valmisteluvaiheessa, kun salmonella-ja Clostridium perfringens voi hyökätä ruokaa, kun se on valmistettu tai siirretty. Calcivirus on bakteeri vaikuttaa elintarvikkeiden käsittelyn aikana vaiheessa.
Ehkäisy

Cooking elintarvikkeet huolellisesti oikeaan sisälämpötila on ainoa varma tapa tappaa vaarallisia bakteereja . On myös hyödyllistä kylmässä elintarvikkeita lämpötila on alle 40 astetta F, ja jäädyttää niitä 0 astetta F.
Väärinkäsityksiä

Vaikka monet ihmiset uskovat, että bakteerit eivät vaikuta kypsennetty ruoka, National Institutes of Health varoittavat, että vaikka keitetyt elintarvikkeet eivät saa olla huoneenlämmössä yli kaksi tuntia tai he ovat vaarassa saastua.
ilmaantuvuus

mukaan tutkimuksen University of Missouri, bakteerien kasvun elintarvikkeita vastaa 67 prosenttia kaikista tapauksista ruokamyrkytyksen.
tekijät

edistäviä tekijöitä nopea kasvu bakteerien elintarvikkeet sisältävät aika ruoka jätetään seisomaan huoneen lämpötilassa, minkä tyyppistä ruokaa, kosteuden määrän ja sisäinen lämpötila kypsennyksen jälkeen.