Kuinka käyttää biologista periaatteet salmonellatarkastusten

Salmonella on tyypin bakteereja laajasti liittyy ruoka-aiheuttajiksi. Salmonella voi aiheuttaa pahoinvointia, oksentelua ja ripulia ihmisillä, jotka vaihtelevat suhteellisen lievästä erittäin vaikean ja jopa hengenvaarallisia. Salmonella on suhteellisen sitkeä organismi, joka voi säilyä pitkiä aikoja ulkopuolella isäntäorganismiin. Käyttämällä biologiset periaatteet salmonellatarkastusten edellyttää ymmärrystä siitä, miten bakteerit elävät ja lisääntyvät, ja sitten muuttaa niiden ympäristö hidastaa ja pysäyttää niiden kasvua. Asiat Tarvitset
Bleach
Lämpömittari
Näytä lisää Ohjeet
1

Erillinen alueilla, joilla ulostesaastunnalta voi tapahtua ruoanvalmistukseen alueilla. Salmonella elää ruoansulatuskanavan ihmisten ja eläinten ja lähetetään viemällä kehon ulkopuolella ulosteessa, joka sitten joutuu kosketuksiin ruoan kanssa tai kehon osien, jotka voivat koskea suuhun ja vahingossa nielty. Eristä maatalouden alueita laitumet, joilla eläimet laiduntavat ja lantaa kertyy. Huolehdi riittävästä käsien pesu tilat WC ja kouluttaa ruokaa työntekijöille ja ihmiset valmistelee kotiruoan tärkeydestä oikea käsienpesu.
2

Sanitize ruoanvalmistukseen alueilla, jotka ovat saattaneet joutua kosketuksiin ulosteen, tai mitään ruokaa, jotka saattavat sisältää salmonellaa. Bleach ja jodi desinfiointiaineet luoda karu ympäristö salmonellabakteerit tappaen olemassa olevia organismeja.
3

Säilytä elintarvikkeet erittäin happamissa ympäristöissä, kuten suolaveteen. Salmonella hengissä ympäristössä, jonka pH on 4-8, jotta bakteerit eivät voi kasvaa liuoksen, jonka happamuus mittaa pH on pienempi kuin 4.
4

Cook elintarvikkeita sisälämpötilan vähintään 145 celsiusta, ja jäähdyttäminen ainakin 41 celsiusta. Salmonella hengissä lämpötilassa 8 astetta ja 45 astetta, eli 46 celsiusta ja 113 celsiusta. Keeping elintarvikkeita huomattavasti kylmempi ja kuumempi kuin tämän alueen biologisesti salmonellan bakteereja.