Tiedot homeen leipää

Ei ole väliä millaista leipää syöt, jos jätät sen tavanomaisissa olosuhteissa, se on lähes varmasti versoa sumea laikkuja homeen muutamassa päivässä. Hiilihydraattien ja vesipitoisuus leipää tekevät siitä erinomaisen homeelle kasvua. Tyypit Leipä Muotti

Homeen kasvu leipää voi johtua tahansa useita eri lajeja. Jotkut enemmän yhteistä leipää muotit ovat Aspergillus-suvun, toiset lajit Penicillium tai Rhizopus.
Identification

Ei ole helppo tapa täsmällisesti leivän hometta kotona. Vaikka eri multaa voi näyttää erilaiselta ja tuottaa erilaisia ​​värejä, se on mahdotonta tunnistaa tiettyä lajia ilman mikroskooppia ja tieteellistä asiantuntemusta. Saatat todellakin lajin Penicillium kasvaa leipää - mutta se saattaa olla myrkyllistä lajia yhden sijasta joka tuottaa penisilliiniä.
Riskit

Useimpien leipää multaa eivät ole vaarallisia ihmisille. Kuitenkin jotkut ovat allergeeneja ja voi olla erityisen vaarallinen ihmisille, joilla on astma tai muita keuhko-ongelmia. Muutamia lajeja ovat todella myrkyllisiä. Koska ei ole mitään keinoa helposti kertoa mikä tyyppi olet, ja koska hometta ulottuu näkyviä tahroja, sinun tulisi aina hylätä koko leivän kun näet mitään hometta sitä.
Ehkäisee homeen Kasvu

Mold kasvaa parhaiten lämpimässä, kosteissa olosuhteissa. Pidä leipää viileässä, kuivassa paikassa viivyttää kasvua hometta. Pese kädet huolellisesti ennen kuin kosket leipää ja aina yrittää välttää kosketa mitään osaa, mutta pala poistat syödä. Jos teet kotitekoista leipää, lisää hieman askorbiinihappoa (C-vitamiini) ja leipää homeen kasvua.
Kannustaminen homeen

et halua syödä homeinen leipä, se voi olla helppoa ja mielenkiintoista tutkimushankkeelle lapsille. Kannustaa homeen kasvua, tippua vettä pala leipää - kotitekoinen tai säilöntäaineeton, jos mahdollista - niin jätä se ulos levy lämpimässä paikassa. Tarkista leipää joka päivä tarkkailla homeen kasvua (mutta varo käsitellä tai hengittää hometta).