Mitä vaaroja kuluttaa osterit?

Osterit ovat yhteisiä mereneläviä, joka voidaan tarjoilla monella tavalla. Monet ihmiset nauttivat niistä raaka. Tämä käytäntö voi olla vaarallista. Yli 50 ihmistä kehittää vakava sairaus syö ostereita vuosittain, ja ainakin 10 kuolee tähän sairauteen. Tämä johtuu siitä, että bakteerit Vibrio vulnificus. Tämä bakteeri on mahdotonta nähdä, maku tai haju. Se voi olla painajainen ihmisen immuunijärjestelmää. Vibrio vulnificus

Vibrio vulnificus viihtyy lämpimässä suolavedessä. Se on sijoitettu niin kaukana pohjoisessa kuin Cape Cod Atlantin rannikolla, ja se löytyy koko länsirannikolla ja Meksikonlahdella. Bakteerit on huipussaan kesäkuukausien aikana, koska lämmön avulla se voi lisääntyä nopeammin. Vaikka ne voivat olla vaarallisia milloin tahansa, osterit ovat erityisen vaarallisia, jos korjattu huhtikuun ja lokakuun välillä.
Septicemia

septicemia on ensisijainen kuolinsyy liittyy raaka- ostereita. Henkilö kuumetta, vilunväristyksiä, septinen sokki ja mahdollisesti rakkuloita ihovaurioita. Ensisijainen verenmyrkytyksen on noin 50 prosentin kuolleisuus. Yleensä, jos henkilö kuolee, se on muutaman päivän kuluttaa alikypsennetyt äyriäisiä. Ihmiset, joilla on ennestään terveyttä, kuten maksasairaus, hemochromatosis, diabetes, munuaissairaus ja immuunijärjestelmän häiriöt, kuten HIV ovat suurempi riski saada verenmyrkytys raaka ostereita.
Ruokamyrkytys

Useimmissa tapauksissa Vibrio vulnificus infektio ei ole tappava. Ihmisillä, joilla on terve immuunijärjestelmä se yleensä aiheuttaa ääritapauksessa ruokamyrkytyksen. Oksentelu, ripuli ja kova vatsakipu luonnehtia Vibrio vulnificus infektio. Tämä yleensä väistyy päivän tai kaksi ja ei ole pitkän aikavälin vaikutuksia terveyteen. Tietoja siitä, kuinka monta ihmistä kehittää vibrio vulnificus infektiot ovat epätarkkoja, koska useimmat terveysviranomaiset uskovat tauti on harvoin raportoitu. Siksi on vaikea määritellä osa ihmisistä, jotka kehittävät ankarampaa verenmyrkytyksen ulos niistä, jotka kuluttavat tartunnan osteri.
Hepatiitti

On huomattava yhteys jossa ihmiset, jotka ovat syöneet osterit ovat kehittäneet hepatiitti A. ruoka käsittelijä voi välittää sen, tai osterit, jotka ovat korjattu sijainti saastunutta vettä. Oli useita tapauksia hepatiitti raaka ostereita raportoitu hurrikaani Katrina, koska häiriöitä viemärien. Hepatiitti oireet voivat kestää yli kuukauden näkyvän. Tauti kestää noin kaksi viikkoa. Oireita ovat ruokahaluttomuus, kuume, pahoinvointi, väsymys ja keltaisuus. Keltaisuus on kellertävä ihon tai silmänvalkuaisten.