Mitä vaaroja Natriumnitraatti?

Natriumnitraatti, kiteistä suolaa joskus kutsutaan tyypin Salpietari, esiintyy luonnossa. Chile louhittu suurin talletus viime aikoihin asti. Nyt kemian alan yritykset tuottavat suurimman osan sen käytettäväksi kuivatuksen lihaa, lannoitteiden ja hapettava aine. Ruoka prosessorit käyttävät sitä säilyttää lihaa kuten pekonia, kinkkua ja muita lounas lihaa. Se on hyväksytty elintarvikkeiden lisäaine, mutta on olemassa joitakin vaaroja. Sydän-System

Scorecard, saastuminen tietoa sivuston, sisältää natriumnitraattiliuosten sen listan epäillään sydän myrkyille. Altistuminen voi edistää monia ehtoja, kuten korkea verenpaine, valtimoiden kovettuminen ja epätyypillinen syke.
Mahasyöpä

Natriumnitraatti, lihaa, muodostaa nitrosamiineja keitettynä yli kuumuudelle. Nitrosamiinit myös muodostaa silloin, kun natrium reagoi elintarvikkeiden proteiineja vatsassa. Nämä voivat aiheuttaa eläimille syöpää, vaikka tutkimukset eivät ole yksiselitteisiä koskevat syöpää. Näin ollen FDA sallii sen käytön, mutta rajoittaa käytetty määrä on vähemmän kuin 500 miljoonasosaa lopputuotteessa.
Varoitus raskaana oleville naisille

Vaikka natrium saattaa suojata bakteerikontaminaatiota, lääketieteellinen yhteisö on kehottanut raskaana syödä savustettua lihaa, jos mahdollista. Kovettunut elintarvikkeisiin lisätään suuria määriä natriumia ruokavaliosta. Ylimääräinen natrium aiheuttaa usein ei-toivottuja veden säilyttäminen.
Varoitus Pikkulapset

nitraatit usein saastuttaa hyvin vettä, etenkin maaseudulla. Saastunut vesi, kun sitä käytetään valmistelusta äidinmaidonkorviketta tai annetaan lapselle, muodostavat nitrosoamiinien lapsen mahaan, kun se reagoi ruokaa proteiineja. Pikkulapset eivät ole tarpeen entsyymejä sen käsittelyyn. Tämä johtaa edellytys kutsutaan methemoglobinemia. Tämä mahdollisesti vakava tila voi johtaa jopa kuolemaan. Koska lapsen ikä, hän kehittyy mahahapon ja entsyymejä, joilla vaaraa voidaan vähentää. Mukaan American Academy of Pediatrics, tämä ei tunnu olevan ongelma äidinmaitoa.
Vaikutus Farm Animals

Korkea nitraattien karjan rehun ja veden on raportoitu suurentaa kuolleena, hidas painonnousu, keskenmenoja ja kuoleman. Purduen yliopistossa todetaan, että korkeat pitoisuudet voivat olla siellä, koska liiallinen nitraattien kertynyt kasveja, jotka he syövät. Lannan käyttö lannoitteena lisää nitraattien kasveja ja saastuttaa veden juovansa.