Mitä tarkoittaa pastöroitua?

Pastöroitu on termi, joka kuvaa ruokaa ja juomaa, joka on käsitelty annoksilla lämmön tai säteilyn tappaa mikro-organismeja, rotu taudin leviämisen rappeutuminen ja laukaista käyminen. Ranskalainen tiedemies Louis Pasteur kehittänyt pastörointi vuonna 1864 ja käytti sitä pitää viiniä pilaa. 1900-luvun alussa, amerikkalainen meijerit alkoivat pastörointi maitoa tappaa tappavan bakteereja ja lisätä säilyvyyttä. Nykyään monet eri elintarvikkeita pastöroidaan. Säteilytys on uudempi pastörointiprosessilla joka tappaa bakteereja ja säilyttää ruokaa säteilyannosten kuten gammasäteilyä tai elektronisuihkuja. Pastörointi

Pasteur totesi hän pystyi pitämään viiniä menossa hapan kuumentamalla se riittää tappamaan hiivaa vastuussa käyminen. Dairy omistajat löysivät soveltaa samaa ajatusta lypsää ja pitää sitä hapantua viikkoja lämmittämällä sitä ja tappaa entsyymejä. Mutta pastörointi, teki paljon enemmän, se tappoi taudinaiheuttajia, jotka aiheuttivat tuberkuloosi, kurkkumätä ja tulirokko. Foods pastöroidaan joko runsaasti lämpöä lyhyitä aikoja, tai vähän lämmittää pidempään times.The valinta riippuu ruokaa ja miten lämmitys prosessi saattaa vaikuttaa laatuun ja makuun.
Säteilyttämislaitokset

säteilytys, jota joskus kutsutaan kylmä pastörointi, myös tappaa haitalliset bakteerit, kuten E. coli-, salmonella-ja listeria. Se myös tuhoaa loisia, jotka aiheuttavat ruoka pilata ja se pysähtyy tiettyjä hedelmiä ja vihanneksia yli kypsymisen ja itäneet, joka ulottuu säilyvyyttä. Säteilytys toimii vahingoittamalla DNA-mikro-organismin, joka tekee niistä kykene lisääntymään. Se ei tee ruokaa radioaktiivista. Se ei kuitenkaan vaikuta laatuun ja makuun tietyissä elintarvikkeissa. Koska monet kuluttajat pelkäävät terveysvaikutuksista säteilytys elintarvikkeiden, sen käyttö on ollut vähäistä.
Pastöroitu vs. Raw

Vaikka pastörointi usein kuvattu yhdeksi merkittävimmistä edistystä elintarviketurvallisuuden ja sairauksien ehkäisyyn, sen hyödyistä ei ole koskaan yleisesti hyväksytty. Orgaaniset ja luontaistuote kannattajat uskovat pastörointi tuhoaa ravintoaineita ja kompromisseja maku. Monet ihmiset juovat edelleen raaka tai pastöroimaton maito ja orgaaninen meijeriteollisuuden kukoistaa. Vuonna 22 valtioissa, joissa osto ja myynti raakamaidon ihmisravinnoksi on kielletty, tuottajien ja kuluttajien kiertää nämä kiellot ostamalla ja myymällä raakamaidon, joka on merkitty lemmikkieläinten ruokaa.
Huoli säteilytys

on myös ankaraa vastustusta säteilytetty elintarvikkeita. Säteilytys on käytetty joissakin viljasato 1960-luvulta lähtien, ja viime aikoina muiden elintarvikkeiden tuottajat ovat olleet vakuuttuneita sen eduista. Vaikka luomu-ja luontaistuote kannattajat myöntävät, prosessi tappaa joitakin bakteereja, he myös sanovat se tuhoaa vitamiineja ja entsyymejä ja luo uusia kemikaaleja elintarvikkeisiin, jotka ovat tuntemattomia terveysvaikutuksia. Ne, jotka vastustavat säteilytys uskovat, että asianmukainen puhtaanapito maatiloilla ja tiukempia hoito prosessorien välistä ja käsittelijät vähentäisi uhkaa ruokamyrkytysepidemioiden sairauksista ja poistaa tarvetta säteilytys.
Todistettavasti

huolimatta vastus pastörointi ja säteilytys, sekä US Food and Drug Administration ja Center for Disease Control yhtyä sekä hoitomenetelmät ruokaa. Molemmat virastot sanovat pastörointi ja säteilytys ovat tehokkaita keinoja vähentää taudinaiheuttajien ja rajoittamalla elintarvikkeiden aiheuttajiksi. Ja molemmat virastot myös sanoa, pastöroitu ja säteilytetään elintarvikkeet ovat turvallisia ja ravintoarvo ei merkittävästi vaarannu molemmilla menetelmillä. CDC varoittaa myös, että kuluttaa pastöroimaton tuotteiden, erityisesti raakamaidon, voi aiheuttaa vakavia terveysongelmia. Mukaan CDC tilastojen, 1993-2006, raakamaidon vastasi 69 puhkeamisen infektio, joka aiheutti 1505 sairauksia, 185 sairaalahoitoon ja kaksi kuolemaa.