Tyypit Bakteerit Ruoka

Bakteerit esiintyy suuria määriä monissa elintarvikkeissa, ja ihmiset kuluttavat bakteerit säännöllisesti. Useimmat bakteerit tuhoutuvat kunnon ruoanlaittoon ja varastointi. Jotkut bakteerit voivat todella olla hyötyä. Probiootit

Useimmat ihmiset tietävät antibiootit-aineita, jotka tappavat haitallisia bakteereja ja estää sairauden. Probiootit-termi vuonna 1950-koskee aineita, jotka edistävät kasvua terveiden bakteerien kehon.

Probiootit ovat läsnä jogurtti aktiivisesti kulttuurien maitoa bakteeria. Elävät bakteerit terveyshyötyjä ovat runsaat muissa elintarvikkeissa kuten hapankaali, soijakastike ja miso keittoa. Niistä eduista syövät näitä probiootit ovat vähentynyt esiintyminen haavaumat, ripuli, ummetus ja ärtyvän suolen oireyhtymä.
Escherichia coli 0157

Escherichia coli, usein lyhennettynä E. coli , bakteerit usein löytyy ruokaa, ovat enimmäkseen harmittomia. Kuitenkin jotkin E. coli-kannat tuottavat toksiineja kutsutaan Shiga, joka on vastuussa vakavista elintarvikkeiden aiheuttajiksi. E. coli 0157 on kanta, joka aiheuttaa eniten bakteeri E. coli-infektioiden Pohjois-Amerikassa.

Infektion oireita E. coli 0157 usein verinen ripuli, oksentelu ja alhainen kuume 101 F astetta tai vähemmän, mukaan Centers for Disease Control and Prevention. Noin 5-10 prosenttia näiden infektioiden johtaa hengenvaarallinen tila nimeltään hemolyyttinen ureeminen oireyhtymä (HUS). Ne, joilla on standardin E. coli oireita, jotka osoittavat myös väsymisen merkkejä, harvoin virtsaaminen ja kalpea posket ja silmäluomet voi olla HUS. Välitön sairaalahoitoa on tarpeen estää munuaisten vajaatoiminta ja mahdollisesta kuolemasta.
Salmonella

Salmonella on yleinen bakteeri usein löytyy raa'asta lihasta, lihan tai munien. Nämä bakteerit ovat säännöllisesti läsnä suolistossa eläinten ja ihmisten ja jättää kehon kautta ulosteet. Väärin keitetyt elintarvikkeet voivat helposti johtaa salmonellainfektioita.

Ihmiset, jotka ovat saastuneet salmonellan yleensä ripulia, kuumetta ja vatsan kouristelua, mukaan Mayo Clinic. Oireet alkavat yleensä välillä 12 ja 72 tuntia ottamisen jälkeen bakteerit ja voi kestää jopa viikon joissakin tapauksissa. Terveet ihmiset, jotka kehittävät tämän tartunnan yleensä takaisin ilman hoitoa. Tapauksissa, joissa voimakasta ripulia aiheuttaa kuivumista, lääkäriin voidaan vaatia.

Salmonella voi olla hengenvaarallinen, jos infektio leviää yli ruoansulatuskanavan.
Clostridium botulinum

Clostridium botulinum bakteerit löytyy väärin kypsennetyt tai jalostettujen elintarvikkeiden, joka tuottaa voimakkaan hermomyrkky johtaa edellytys tunnetaan yleisesti botulismi. Neljä kantojen Clostridium botulinum aiheuttaa botulismi ihmisillä, mukaan US Food and Drug Administration verkkosivuilla.

Botulismi on harvinainen, vain 10-30 tapauksia on raportoitu keskimääräistä vuotta Yhdysvalloissa. Kuitenkin infektio on korkea kuolleisuus, ellei hoitoa tulee nopeasti. Säilykkeet kotona on yleisin syyllinen botulismi, mutta muista lähteistä on raportoitu. Makkarat ja lihavalmisteet, säilötyt vihannekset ja äyriäiset ovat yleisesti syy samoin.

Vaikutukset botulismi ihmiskehoon ovat heikotus, huimaus, kahtena näkeminen, vaikea puhua ja hengittää, kyvyttömyys niellä, ummetus ja vatsan kipua.