Elintarvikehygienian koulutus Vaatimukset

Ruoka johtajat, pitopalvelut ja muita elintarvikkeita käsitteleviä on saatava elintarvikehygienian koulutusta. Tämä ohje opettaa kuinka käsitellä turvallisesti, kokki ja varastoida ruokaa, ja miten on puhdas ruoka perustamista. Bakteerit voivat levitä nopeasti, koska ruokaa, joka on saastunut tai likainen Valmistusasema. Jälkeen elintarvikehygienian koulutus on valmis, elintarvikkeita käsitteleviä saavat todistuksen, joka osoittaa, että he tietävät, miten turvallisesti työskennellä ruoan. Essentials Elintarvikehygienian

Working noin ruokaa tarvitaan hyvään hygieniaan, kuten käsien pesu, pitää univormuja ja vaatteet puhdas, ja palojen ja haavaumia. Ne käsittelevät ruokaa on ilmoitettava niiden valvojien tahansa ihon, suolen, nenän, vatsaan tai kurkun ongelmia, ja ongelmia on ilmoitettava ennen työn aloittamista. Muut olennaiseen, että opetetaan ei syödä tai juoda huoneessa ruokaa, on tärkeää pitää raakojen elintarvikkeiden erillinen, eikä ruoanvalmistukseen liian aikaisin ennen tarjoilua.
Bakteerit ja mikro-organismit

Bakteerit ja mikro-organismeja saastuttaa elintarvikkeita. Valmistautuvien työskennellä ruoan oppivat eri ruokamyrkytys mikro-organismeja, yhteinen elintarvikkeiden vaarat, ristikontaminaation, pesu-tuotteita, ja tuholaistorjunta. Lisäksi tietoja lämmitykseen ja ruoanlaittoon lämpötilat on annettu. Kun keitetyt, naudanliha pitäisi olla sisälämpötila 160 F, kana-156 F ja äyriäiset-140 F.
terveystarkastusvirastoon perusteet

kurssin myös opettaa terveystarkastuksia, jotka ovat rutiinia, sekä valituksen tarkastuksia. Säännölliset tarkastukset ovat ennalta niin, että terveystarkastaja voi varmistaa, että elintarvikealan tuotantolaitokseen noudattaa paikallista ruokaa määräyksiä. Työntekijä käsienpesu ja roskakorit ovat osa tätä tarkastusta. Kantelu tarkastukset tapahtuvat, kun asiakas sairastuu tai valittaa vaarallisia elintarvikkeita käytäntöjä. Terveystarkastaja tarkistaa, että nämä edellytykset ovat olemassa elintarvikealan tuotantolaitokseen. Seurantatarkastukset esiintyä todettuaan rikkomuksia. Terveystarkastaja voi tulla takaisin niin vähän kuin kaksi viikkoa nähdä, jos elintarvikealan tuotantolaitokseen on seurannut määräyksiä.