Säännöt ja asetukset elintarviketurvallisuusvirasto

US Food and Drug Administration (FDA), Centers for Disease Control and Prevention (CDC), ja elintarvike-ja maatalousjärjestön (FAO) Yhdistyneiden Kansakuntien osallistuvat kaikki pyrkimyksiin pitää ruoan. Tarve elintarviketurvallisuuden sai läpimenoa Pure Food and Drug Act 1906 Food, Drug, ja kosmeettisia Act of 1938, että Yhdysvaltain kongressi. Nämä lait ovat perusta paljon sääntöjä ja määräyksiä elintarvikkeiden turvallisuutta, jotka on hyväksytty ja muutettu vuodesta 1938 liittovaltion, valtion ja kansainvälisten järjestöjen kanssa. Origins of elintarviketurvallisuusviranomaisen Säännöt ja

ensimmäinen virallinen hallituksen vastaus kysymykseen elintarviketurvallisuuden Yhdysvalloissa oli Pure Food and Drug Act 1906. Tämä maamerkki lainsäädännön osoitettu tuontia tai jakelua väärennettyä tai misbranded ruokaa tai lääkkeitä Yhdysvalloissa Väärennökset kuin se koski elintarvikkeita määriteltiin lisäämällä aineita, vahingolliseen vaikuttaa ruoan koskemattomuutta, lisäämällä korvaavia ainesosa, joka vaikuttaa sen laatu, tai lisäämällä ainetta horjuttaa löytö näitä lisäaineita.

Misbranding määriteltiin kaikki yritykset johtaa ostajaa harhaan korvaamalla ainesosia, jotka tarjoavat eri tuote rekisteröity tavaramerkki nimi tai eivät tarjoa tarkkaa tietoa etiketissä painoa ja Pakkauksen sisällön ja aineiden läsnäoloa pidetään vaarallisena tai vahingollista ostajalle kuten morfiini, oopiumin, kannabiksen, kloroformi tai chlorylhydrate. Nämä säännöt etunenässä myöhemmin lainsäädännöllisiä toimia ottanut liittovaltion, osavaltion ja paikalliset governemental virastot.
Food, Drug, ja kosmetiikkalakiin

Toinen suuri säädös puuttua elintarviketurvallisuutta Yhdysvalloissa oli Food, Drug, ja kosmeettisia (FD & C) Act 1938. Tämä lainsäädäntö korvaa Pure Food and Drug Act, mutta sisältää monia sen standardeja. Tämä teko oli vastaus kuoli yli 100 potilasta, jotka ottivat lääkettä sulfanilamide.

Tämä lainsäädäntö johti perustamiseen Food and Drug Administration (FDA), joka koskee kaikkia sääntöjä ja määräyksiä elintarvikkeiden turvallisuutta. Misbranding ja väärennösten sisältyvät sekä uudempia asioita kuten ravintolisiä, korvaukset korvikkeet (oleomargarine, esimerkiksi), torjunta-ainejäämät toleranssit, pullotettua vettä standardit, äidinmaidonkorviketta vaatimukset, ja säännöksiä koskien uusia elintarvikelisäaineiden ne käyttöön markkinoilla. Yksi tämän lainsäädännön seurauksena, joka on tunnetuin on ulkonäkö allekirjoittaneen "FD & C" luokittelun elintarvikeväriä lisäaineita, kuten "FD & C Yellow" tai "FD & C Red".

Vitamiineja ja kivennäisaineita kuulua myös toimivalta FD & C sääntöjä ja määräyksiä.
elintarviketurvallisuusviranomaisen periaatteet

sääntöjä ja määräyksiä elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat kolmea päätyyppiä mahdollinen saastuminen, joka on yleisesti vaikuttaa elintarvikkeiden korjuun, jalostus, kuljetus ja tarjoilua. Nämä ovat fyysisiä, kemiallisia ja biologisia epäpuhtauksia. Fyysisen saastumisen sisältää aineita, jotka voivat joutua kosketuksiin elintarvikkeiden kanssa, kuten vaatteiden kuituja, hiukset, leikkuujäysteet leikkaus astiat tai hyönteisten jäämiä. Kemiallisen saastumisen johtuu torjunta-ainejäämien, puhdistusaineet ruoanvalmistukseen ja jalostus pinnat, läsnäolo metallien kuten messinki tai kupari merenkulun ja säilytysastiat, tai elintarvikkeiden lisäaineita, jotka tarkoituksellisesti lisätään säilöntäaineita, kuten sulfiitti katkarapujen jalostus ja viiniä päätöksenteossa. Biologiset saasteet kuuluvat bakteerit, virukset, ja mikroskooppisen loisia, jotka tunkeutuvat ruokaa. Näitä vieraita ovat usein vaikea pitää erillään elintarvikkeista, koska he ovat läsnä ilmakehään, veteen ja kuljetetaan ihmiskehossa samoin. Säteilytys laitteita käytetään puhdistamaan elintarvikkeiden koko toimitusketjun, vaikka käytetyt kemikaalit säteilytys on tunnistettava merkinnöistä tahansa elintarvike, joka on käynyt läpi säteilytys prosessi.