Ruoka Koestuslaitteet

keskimääräinen henkilö ei halua tietää, mitä on sisällä, että pikaruokaketjun hampurilainen ja ranskalaisia, mutta se on ruokaa testaajan työ selvittää, mitä me laitamme kehoomme. Ruoka testaajat eivät vain luottaa heidän makuhermoja, vaan käyttää välineitä, kuten keittimien, tislaus yksikköä, proteiinia analysaattorit ja koostumus analysaattorit tutkia ruokaa. Keittimiä

Kjeldahl-menetelmä on prosessi, jossa ruoka testers määrittää typpi-ja proteiinipitoisuus elintarvikkeiden, mukaan Progen Scientific. Ensimmäisessä vaiheessa testaus on ruoansulatusta, jossa näytettä kuumennetaan sen jälkeen, kun on sekoitettu rikkihappo. Keittimien suorittaa tätä prosessia ja ovat tärkeä osa elintarvikkeiden testaukseen. Keittimiä voidaan testata useita näytteitä eri kokoja kerralla, kuudesta 42 näytettä kerrallaan. Sulatusaika vaihtelee yhdestä minuutista 999 minuuttia, riippuen näytteen ja koon mukaan Progen Scientific. Keittimien käytetään raaka elintarvikkeet, kuten liha-ja vilja, määrittää typpi-ja valkuaispitoisuus.
Tislaus Yksiköt

tislausyksikköön poistaa rikkihappoa käytetään ruoansulatusta. Mukaan Fox Scientific, tislaus vaatii vesihuollon ja höyrylähteeseen jotta sekoittaa oikea kemikaaleja ja distill näyte. Mukaan Progen Scientific, näytteet työnnetään tislaus yksiköitä ja altistetaan kiehuvassa liuottimessa, jonka jälkeen kylmää liuotinta. Tislaus yksiköt voivat olla perus-, puoliautomaattinen tai automaattinen, mihin toimenpiteisiin he ottavat näytteitä. Ylemmän tason tislaus yksiköissä titraattorilla joka täydentää seuraava askel elintarvikkeiden testaus, titraus. Mukaan Progen Scientific, titraus saavutetaan lisäämällä happoa näyte laskea typen määrä sen. Tislaus yksikköä loppuun Kjeldahl määrittämismenetelmä typpi-ja proteiinipitoisuus raaka elintarvikkeita, kuten lihaa, vilja-ja maitotuotteita.
Rasvaa ja proteiinia analysaattorit

Muut ruoka testauslaitteet sisältää rasvaa tai kosteutta analysaattori. Mukaan Lab Vertaa, rasvan ja kosteuden analysaattorit käyttää mikroaaltokuumennuksen analysoida kohteita, kuten naudanlihan ja voin määrittää niiden rasvapitoisuus. Proteiini analysaattorit, toisaalta, käytetään maitotuotteiden ja viljan näytteiden proteiinipitoisuuden määrittämiseksi näytteistä, jotka vaihtelevat 0,5-2 grammaa, mukaan Lab vertailuun.
Texture analysaattorit

Jopa niinkin näennäisesti mielivaltainen koostumus voidaan testata ruokaa. Texture analysaattorit käyttää elintarvikkeiden testaus mitata rakenne, johdonmukaisuus ja lujuutta, mukaan Direct Industry. Rakenne-analysaattori, jota kutsutaan myös texturometer, käytetään vaihdettavissa päätä ja anturit ja voidaan liittää tietokoneen piirretään ja tallentaa rakenne arvoja. Koska erilaisia ​​päätä ja anturit, koostumus analysaattorit voi tallentaa arvoja lähes mitään ruokaa iholle, kuten hedelmiä ja vihanneksia. Rakenne analysaattori testata jopa geelit ja pastat, mukaan Direct Industry.