Audit muistilista Food Manufacturing

Ruoka ja tuotannon tarkastus tarkistuslistoja auttaa säilyttämään tuotteiden turvallisuutta ja työntekijöiden laitokseen. Tarkistuslista olisi saatava tarkastus yritys, joiden kanssa työskentelet, koska jokainen Yhtiössä on ohjeet. Basic tarkastuksen tarkistuslistoja ovat myös hyödyllisiä, sillä ne voivat laajentaa turvallisuuskäytäntöjä. Työntekijät

Arvioi työntekijöiden suorituskykyä, hygieniaa ja terveyttä. Varmista, että työntekijät eivät ole avoimia haavoja, kuten leikkauksia tai kiehuu, ja ovat viruksia, sairauksia, koska ne voivat levitä nestettä ja johtaa elintarvikkeiden saastumiseen. Varmista, että työntekijät ylläpitää henkilökohtaista läsnäoloa ja yleistä puhtautta. On puhtaanapito aseman lähellä työtila ja edellyttävät, että työntekijät pestä kätensä käyttäen vessassa. Tarjoa hiukset ja parta verkot ja valvomaan pukeutumissääntöjä. Sormukset, kellot ja kynsilakkaa olisi kiellettävä. Tarjota kertakäyttöiset käsineet työntekijöille ja vaatia, että käsineitä aikana käytetään elintarvikkeiden käsittelyyn.
Rakennusmääräysten

Pidä perustamista vailla tuhohyönteisiä ja-eläinten pitämällä syistä puhtaana. Kieltää seisovaa vettä ja pitää puhtaana lattiat, seinät, katot ja laitteet. Korjaus halkeamia tai reikiä pohjan ja mitata tilaa pohjan välillä ovien ja lattian. Lyijykynä ei pitäisi voida siirtää alla. Vaadi, että wc on puhdistettava päivittäin. Tarjonta käsipyyhkeet ja saippuaa aina. Asenna valo kilvet, jotka estävät elintarvikkeiden saastuminen lasinsruista siinä tapauksessa, että valot pitäisi rikkoutua.
Laaja Puhtaanapito ja tuholaistorjunta

vuokraus tuholaistorjunta ammatti-ja asiakirja kemikaaleja, joita käytetään. Store Yhdysvaltain maatalousministeriön-ja Food and Drug Administration-hyväksytty kemikaalien lavoille erillään elintarvikkeista ja vähintään 18 tuumaa pois seinät. Pidä rakennuksen ulkopuolella vapaa rikkaruohot, roskia ja roskat. Nämä ovat kaikki paikkoja, tuholaisia ​​kertyy ja voi kannustaa tartuntoja. Älä anna työntekijöiden tupakoida, syödä tai juoda lähellä elintarviketuotantoa. Luodaan nimetty taukotila näille toimille. Varmista jäteastioiden pidetään katettu ja tyhjennetään säännöllisesti. Käytä vettä hyväksytty lähteestä, kuten alkaen yksityinen yritys tai kaupungin läpi. Pidä letkut irti lattiasta ja tallentaa ne kunnolla niin, että takaisinvirtaus ei tapahdu. Palautettavien voivat saastuttaa veden.
Production

Älä käytä puhdistusaineita laitteiden, jotka voivat aiheuttaa kertyminen. Laitteiden hankintaan sopivia asiakkaan tarpeisiin, mutta se on helppo puhdistaa ja tarkastaa. Älä käytä väliaikaisen korjauksen menetelmiä. Professional korjaus on tarpeen elintarvikkeiden ja työntekijää. Pyöritä varaston päivämäärän. Vanhin tuotteet olisi lähetetty pois ensin. Älä ylituotantoon kohteita ja tarkastaa saapuvan ajoneuvoja ennen kuin he voivat tuoda tuotteita sali. Poista pilaantunut tai vahingoittuneita tuotteita heti, kun ne huomataan. Säilytä tuotteet hyvässä järjestyksessä. Älä säilytä elintarvikkeita kuin elintarvikkeita. Varastosta löytyvät joten niitä ei estää tuuletusaukkoja tai koneita.